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糖尿病是由於胰島素分泌失調或胰臟發炎致使胰島素分泌減少，引起對糖份代謝障礙的一種疾病。其結果是把無法代謝的糖分隨尿液排出體外，而不能儲存體內備用，所以病人隨時補充糖分營養，但又不能過量，否則會增加病情，是極為折磨的一種病症。
糖尿病本身並不可怕，但是由於對糖份及各種營養代謝的障礙，使體內長期欠缺葡萄糖（單醣類）及養分，以致體內器官如肝臟、腎臟、心臟，慢慢衰竭而死，這才是可怕。
這種慢性疾病，是我國十大疾病死因之ㄧ，尤其在食物豐富的社會罹患糖尿病，治癒的機會就很渺茫了，因為目前一般醫師治療的方法，是採用注射胰島素的治標方式而已，只能使病人暫時解除痛苦，不但不能根本治療，且會使病情日漸加重，
如果改用酵素治療，則將使病患或生機，因為酵素的奧妙，能有效地調整胰島素正常的分泌，這才是根本的治療方法。但是在治療的過程中一定要有耐心，必須要堅持到完全治癒為止，因為治療慢性疾病，必須假以時日，否則半途而廢，必前功盡棄。
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