飛來蜜養蜂場

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出租價: 短期授粉 出租一箱一天200元(含保麗龍箱子,四足框,粉蜜子全,一蜂王)

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釀製前 可先電話諮詢 確保一次成功!!!

 

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(這是林媽媽的文章未經允許 請別引用)

 

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純天然複合蔬果酵素的作法~32罐~甜菜根、青木瓜、青鳳梨加強版~DIY圖解

    市面上看到的酵素補充品大概可以分成「單一酵素」和「複合酵素」兩大類，單一酵素指的是只用一種成分，直接萃取、製作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。 

    複合酵素基本上是以兩種以上的成分混合製成，通常都再分成主體與次體。

    主體是複合酵素的關鍵，一般都選擇比較具有養生保健效用的材料，林媽媽的複合酵素以甜菜根（有歐洲的靈芝之稱）為主體。「次體」就是我們俗話說的墊底菜，林媽媽的複合酵素在眾多墊底菜中還選出鳳梨與青木瓜為第二主角，是很厲害的天然複合水果酵素喔！

壹. 32罐米酒量的透明玻璃甕一個，用清水洗淨後，再用熱開水燙一下，風乾備用。

＊水果洗好後要風乾，浸泡時甕內不能有生水，不然會發霉壞掉。
左邊是25罐標準缸與材料，右邊是32罐缸與加強版材料，跑了兩個賣場和三個市場都買不到紅肉火龍果，所以用李子代替。 

貳.菌種：菌種和活性蜂蜜都是酵素釀製的促進劑

              【夏季發酵期21天，冬季25天】。

 在風乾的缸底鋪上一層菌種

叁.所有的水果都不必去皮，每樣水果都切成【扇形】，約【0.8公分】，切太薄果肉會融化掉。

(去除果皮農藥殘留的方法 可來電購買蜂蜜及詢問)

 

1. 蘋果1個。     2.青奇異果2個。        3. 紅肉火龍果1個（李子或櫻桃）。       
4. 青鳳梨2個(中型大小)。      5. 水梨一個。     6. 甜菜根2公斤。       

7. 青木瓜2個(中型大小)。      8. 番石榴2個。   9.牛蕃茄2個。 

10. 葡萄20粒（切一刀）。    

(共十種水果材料 適合女性飲用 男性飲用可加牛蒡與山藥共十二種)       

 

11. 青酪梨1個（或牛蒡)。
12. 日本山藥10公分。       (婦科病忌山藥)

 

肆.所有材料切片依序放入

番茄、奇異果切片、葡萄劃一刀


放進玻璃缸


青酪梨、李子切片

將切片的青酪梨與李子放進玻璃缸

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買蜂蜜找飛來蜜養蜂場

蜂蜜蔬果酵素菌種免費提供,

買蜂蜜送酵素菌種或青木瓜或紅肉火龍果 任選其一.

蘋果、番石榴切片


將切片的蘋果與蕃石榴放進玻璃缸


梨子、日本山藥切片

青木瓜切片

切片好的鳳梨放進玻璃缸

甜菜根切片

切片好的甜菜根放進玻璃缸

柒.加入紅冰糖 &原味冰糖 (白冰糖不宜)   一 公斤。

捌.加入活性蜂蜜  三公斤(結晶冬蜜最佳 百花蜜次之 龍眼蜜次次之)

 

(買蜂蜜送酵素菌種,飛來蜜自然熟成活性蜂蜜 是酵素釀製啟動首選

活性蜜就是經過蜜蜂長達三週以上的釀蜜期後,自然熟成的封蓋蜂蜜,不

經熟煮濃縮,保有活性元素(原始酵素)及微量物質,吃的天然就是健康,

市面上的蜂蜜九成以上都是熟煮過的濃縮蜜,活性蜜需要向養蜂場特別

訂購才買得到.

為使拍照清楚呈現故蜂蜜最後加,平常是先加蜂蜜再加糖,這樣水才比較容易倒進去


玖.加入冷開水淹過水果

拾.封口以保鮮膜覆蓋6~9層

蔬果酵素菌種免費提供,買蜂蜜送酵素菌種

拾壹.握拳放在甁口，將保鮮膜向下壓出酵素發酵需要的空間，再用塑膠繩綁緊。

拾貳.大功告成，夏天將酵素移至通風陰涼處，冬天則需要保溫,

等待21~25天，即可過濾裝瓶。

(其它避免酒化及口感問題 請於製作時來電詳細解說)

＊ㄧ般保養飲用法：三餐飯前及睡前食用，空腹喝每次約30~ 50cc，並配合每天攝取水分2000~3000c.c.，活化、代謝、吸收、調整體質效(酵)果好,不習慣喝原汁的人可稀釋五倍加蜂蜜飲用。

＊須調整體質者：除上述飲用法外，亦可依個人口味稀釋飲用，慢慢習慣酵素後，逐漸提高飲用量(林媽媽目前每天飲用酵素原汁1000c.c.)，調整體質效(酵)果會令人驚喜喔!

＊裝瓶時的過濾網，需使用塑膠類製品，因鐵類會跟酵素起化學作用，對人體有害。

需要更詳細的飲用方法及製作細節的飛來蜜蜂產品客戶請發郵件索取資料  請告知居住縣市 及 姓名 謝謝

twintsai@hotmail.com    

  訂購者:可電話 0937-798633 或Email聯繫

酵素裝瓶最好使用玻璃瓶身塑膠類瓶蓋  (廚房用完的醋瓶子 醬油瓶子 洗淨後用來裝酵素 別丟喔)

如下圖 十種水果酵素 與 青木瓜單一酵素 的裝瓶方式(忌金屬瓶蓋)

過濾裝瓶後 可加入適量新鮮花粉和蜂王乳 會被酵素再次分解 邊發酵邊飲用 無須再買破璧花粉

天然的最好 一定要動手做ㄛ

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梨子、日本山藥切片

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青木瓜切片


切片好的青木瓜放進玻璃缸


鳳梨切片


切片好的鳳梨放進玻璃缸
 

甜菜根切片

切片好的甜菜根放進玻璃缸

伍.水果逐樣切好放入甕中後，將菌種鋪一層蓋在新鮮蔬果上。

陸.加入黑糖  一 公斤

 (不喜歡吃太多糖 或不能吃糖的人 可用全蜂蜜釀製 )
糖的作用是萃取酵素,請勿隨意減量,以免影響發酵成效與酵素風味

柒.加入紅冰糖 &原味冰糖 (白冰糖不宜)   一 公斤。

捌.加入活性蜂蜜  三公斤(結晶冬蜜最佳 百花蜜次之 龍眼蜜次次之)

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白甘蔗豬骨高湯塊

天氣冷，就想喝一碗熱熱的湯。要有一鍋湯頭鮮美好喝的湯，不加味素不加糖，那麼高湯便是讓湯好喝不可或缺的食物。

曾經買過市面上的高湯塊來代替自己熬的高湯，但那個味道就是怪，沒辦法接受的我只好辛苦一點自己熬。高湯塊可是我冷凍庫必存的食物之一喔！

 

今年唸國三的兒子每天在校晚自習到九點才回家，一回家就問有沒有湯可以喝？有時，時間太晚了我就沒有煮湯，但，兒子說肚子餓想要喝湯，為娘的我就一定會煮給他喝，有時連女兒也說要喝一碗。這時我只要在500cc的滾水中放小高湯塊，打一顆蛋，放兩顆貢丸，放個青菜，有時還會再加上一小撮冬天冰箱常有的韓式泡菜，5分鐘就可以端出一鍋好湯出來了。

我熬高湯大部份用豬大骨，有時會用豬骨混雞骨，再加入洋蔥頭，但，只有在冬天才會用白甘蔗熬高湯，因為，我只有在冬天才在菜市場看到賣白甘蔗汁的攤販。外皮綠色甜度較高的白甘蔗因質地較粗不適合生吃，大部份都拿去做糖，所以，市場上只賣現壓的白甘蔗汁。

白甘蔗豬骨高湯塊作法

材料：豬骨、白甘蔗頭、洋蔥、薑

調味料︰米酒、鹽、白醋

作法：

1．先將白甘蔗表皮刷洗乾淨，對半剖開後用鎚子敲破；洋蔥切去頭尾後，剝去外層老皮，然後對半剖開備用。
※ 白甘蔗熬湯要買白甘蔗頭的部份，甜度較高，要連皮一起熬湯會有香氣。

2．將豬骨用滾水汆燙後洗淨，放入大鍋中，注入冷水淹過大骨頭，放入數片薑片、一碗米酒、少許白醋（幫助鈣質釋出），開大火煮滾，滾後將表層的雜質撈去，轉小火續滾。

3．等大骨湯小火滾1個小時後，放入拍破的白甘蔗頭、洋蔥、少許鹽，再用小火再熬煮4、5個小時，熄火後先撈出大骨及白甘蔗，再將整鍋的湯用細的過濾網濾掉雜質及碎骨頭，然後等涼放入冰箱（為了撈出油）。

4．將冰過的大骨湯上面一層白色的油撈出來，此時的高湯已經是凍狀了，為了方便倒入製冰盒及小容器中，高湯凍稍微回溫一下，等變成液狀時，再倒入容器中送到冷凍庫，結凍後再倒出來裝入保鮮盒中就可以了。

高湯熬的時間越久顏色越深，相對的濃度也更厚了，只要一小塊高湯塊就可對上很多的水，而且溶解於水中的高湯顏色也會變淡。

濃縮的高湯塊不但可以結省冷凍庫空間，只要兩小塊高湯就可以煮一家人（4個人）一餐的湯，人多或煮大鍋湯時就放大塊的高湯塊，很輕鬆的就有一大鍋好喝的湯了。

只要用一個假日辛苦一點熬煮高湯，就可以喝好多次的好湯，真的很方便，既衛生又健康。

白甘蔗豬骨高湯塊

天氣冷，就想喝一碗熱熱的湯。要有一鍋湯頭鮮美好喝的湯，不加味素不加糖，那麼高湯便是讓湯好喝不可或缺的食物。

曾經買過市面上的高湯塊來代替自己熬的高湯，但那個味道就是怪，沒辦法接受的我只好辛苦一點自己熬。高湯塊可是我冷凍庫必存的食物之一喔！

 

今年唸國三的兒子每天在校晚自習到九點才回家，一回家就問有沒有湯可以喝？有時，時間太晚了我就沒有煮湯，但，兒子說肚子餓想要喝湯，為娘的我就一定會煮給他喝，有時連女兒也說要喝一碗。這時我只要在500cc的滾水中放小高湯塊，打一顆蛋，放兩顆貢丸，放個青菜，有時還會再加上一小撮冬天冰箱常有的韓式泡菜，5分鐘就可以端出一鍋好湯出來了。

我熬高湯大部份用豬大骨，有時會用豬骨混雞骨，再加入洋蔥頭，但，只有在冬天才會用白甘蔗熬高湯，因為，我只有在冬天才在菜市場看到賣白甘蔗汁的攤販。外皮綠色甜度較高的白甘蔗因質地較粗不適合生吃，大部份都拿去做糖，所以，市場上只賣現壓的白甘蔗汁。

白甘蔗豬骨高湯塊作法

材料：豬骨、白甘蔗頭、洋蔥、薑

調味料︰米酒、鹽、白醋

作法：

1．先將白甘蔗表皮刷洗乾淨，對半剖開後用鎚子敲破；洋蔥切去頭尾後，剝去外層老皮，然後對半剖開備用。
※ 白甘蔗熬湯要買白甘蔗頭的部份，甜度較高，要連皮一起熬湯會有香氣。

2．將豬骨用滾水汆燙後洗淨，放入大鍋中，注入冷水淹過大骨頭，放入數片薑片、一碗米酒、少許白醋（幫助鈣質釋出），開大火煮滾，滾後將表層的雜質撈去，轉小火續滾。

3．等大骨湯小火滾1個小時後，放入拍破的白甘蔗頭、洋蔥、少許鹽，再用小火再熬煮4、5個小時，熄火後先撈出大骨及白甘蔗，再將整鍋的湯用細的過濾網濾掉雜質及碎骨頭，然後等涼放入冰箱（為了撈出油）。

4．將冰過的大骨湯上面一層白色的油撈出來，此時的高湯已經是凍狀了，為了方便倒入製冰盒及小容器中，高湯凍稍微回溫一下，等變成液狀時，再倒入容器中送到冷凍庫，結凍後再倒出來裝入保鮮盒中就可以了。

高湯熬的時間越久顏色越深，相對的濃度也更厚了，只要一小塊高湯塊就可對上很多的水，而且溶解於水中的高湯顏色也會變淡。

濃縮的高湯塊不但可以結省冷凍庫空間，只要兩小塊高湯就可以煮一家人（4個人）一餐的湯，人多或煮大鍋湯時就放大塊的高湯塊，很輕鬆的就有一大鍋好喝的湯了。

只要用一個假日辛苦一點熬煮高湯，就可以喝好多次的好湯，真的很方便，既衛生又健康。