飛來蜜養蜂場

特別叮嚀  此段影片為個人養蜂記事 無任何相關醫療行為

過敏體質或對蜂毒 蟻酸過敏的人 肝腎功能不佳者 應避免蜂螫....

行政院農業委員會農糧署北區分署

結晶作用

蜂蜜是一種含多種糖類的過飽和溶液，尤其含過量的葡萄糖，最容易產生結晶現象。由此可知，蜂蜜結晶是一種自然現象，而結晶與否則和葡萄糖的含量有關。此外，蜂蜜中的水分含量及溫度，都會影響蜂蜜是否結晶，有的蜂蜜在巢房的蜜脾上就已形成結晶，故結晶的蜂蜜並不是蜂蜜變質或假劣蜜。國產的荔枝蜜、柑橘蜜等是屬於較易結晶的種類。此外，低溫也會促進蜂蜜的結晶，以13～14℃時最容易誘導結晶。

天然蜂蜜結晶是正常的物理現象 (影片檔)

最後的問題.......蜂蜜結晶後.....該怎麼辦....?

.............廢話.....當然是吃了它ㄚ.......

農委會的官方說法是:

當買回來的蜂蜜短期間未吃完，剩下部份產生結晶沈積在底層，此時應盡快將上層未結晶蜂蜜吃掉，下層的結晶體可用湯匙挖取塗抹麵包、饅頭、餅乾等上，風味亦佳，如小瓶口的則將瓶子放入50～60℃的溫水中，讓結晶體慢慢溶化，即可倒出食用。

行政院農業委員會農糧署北區分署

結晶作用

蜂蜜是一種含多種糖類的過飽和溶液，尤其含過量的葡萄糖，最容易產生結晶現象。由此可知，蜂蜜結晶是一種自然現象，而結晶與否則和葡萄糖的含量有關。此外，蜂蜜中的水分含量及溫度，都會影響蜂蜜是否結晶，有的蜂蜜在巢房的蜜脾上就已形成結晶，故結晶的蜂蜜並不是蜂蜜變質或假劣蜜。國產的荔枝蜜、柑橘蜜等是屬於較易結晶的種類。此外，低溫也會促進蜂蜜的結晶，以13～14℃時最容易誘導結晶。

天然蜂蜜結晶是正常的物理現象 (影片檔)

最後的問題.......蜂蜜結晶後.....該怎麼辦....?

..................當然是吃了它ㄚ.......

農委會的官方說法是:

當買回來的蜂蜜短期間未吃完，剩下部份產生結晶沈積在底層，此時應盡快將上層未結晶蜂蜜吃掉，下層的結晶體可用湯匙挖取塗抹麵包、饅頭、餅乾等上，風味亦佳，如小瓶口的則將瓶子放入50～60℃的溫水中，讓結晶體慢慢溶化，即可倒出食用。

泡菜煎餅

材料:泡菜--蘋果 花椰菜  高麗菜

新鮮蔬菜--高麗菜 茴香  紅K  香菇  敏豆

粉漿--老麵 中粉 

調味料:--鹽巴 二砂糖  胡椒粉

作法:

1.將所有材料切細備用

2.調製粉漿

3.將所有準備好之材料  調味料放進粉漿裡拌勻

4.油鍋預熱  ==>下油==>將3.調好的粉漿放入

5.兩面煎黃既可 

全部材料:高麗菜四顆  茴香一把  辣椒一把  嫩薑兩大條

調味料:花椒 高梁酒  鹽巴  草粿(都酌量放入)

昨天去台南公園踏青賞花

在西門路上看到一台貨車在買高麗菜車上吊個廣告牌

每斤十元

就下車去看看  果真整車都賣每斤十元

好便宜呀!  市場目前都還時15--17元呢!

很多人買  農家夫妻+兩個子女忙不過來秤

怕老爺等得不耐煩

只挑了四個  才一百五十元

清晨到後面產業道路運動

突然發現一棵長得好漂亮的茴香在雜草叢裡

順手摘了下來

就這樣~~

高麗菜成了三甕的四川泡菜

其中一甕加了茴香(會不會變成怪口味呀!)

剩下一些茴香 就拿來當中午煎餅的香料

泡菜煎餅

材料:泡菜--蘋果 花椰菜  高麗菜

新鮮蔬菜--高麗菜 茴香  紅K  香菇  敏豆

粉漿--老麵 中粉 

調味料:--鹽巴 二砂糖  胡椒粉

作法:

1.將所有材料切細備用

2.調製粉漿

3.將所有準備好之材料  調味料放進粉漿裡拌勻

4.油鍋預熱  ==>下油==>將3.調好的粉漿放入

5.兩面煎黃既可 

全部材料:高麗菜四顆  茴香一把  辣椒一把  嫩薑兩大條

調味料:花椒 高梁酒  鹽巴  草粿(都酌量放入)

昨天去台南公園踏青賞花

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每斤十元

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只挑了四個  才一百五十元

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順手摘了下來

就這樣~~

高麗菜成了三甕的四川泡菜

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水生植物 槐葉萍

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0937-798633  05-6986033 蔡先生

 

(這是林媽媽的文章未經允許 請別引用)

 

購買酵素請連結林媽媽養生舖

 

養蜂生態請連結 台西休閒養蜂 飛來蜜養蜂場首頁

 

純天然複合蔬果酵素的作法~32罐~甜菜根、青木瓜、青鳳梨加強版~DIY圖解

    市面上看到的酵素補充品大概可以分成「單一酵素」和「複合酵素」兩大類，單一酵素指的是只用一種成分，直接萃取、製作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。 

    複合酵素基本上是以兩種以上的成分混合製成，通常都再分成主體與次體。

    主體是複合酵素的關鍵，一般都選擇比較具有養生保健效用的材料，林媽媽的複合酵素以甜菜根（有歐洲的靈芝之稱）為主體。「次體」就是我們俗話說的墊底菜，林媽媽的複合酵素在眾多墊底菜中還選出鳳梨與青木瓜為第二主角，是很厲害的天然複合水果酵素喔！

壹. 32罐米酒量的透明玻璃甕一個，用清水洗淨後，再用熱開水燙一下，風乾備用。

＊水果洗好後要風乾，浸泡時甕內不能有生水，不然會發霉壞掉。
左邊是25罐標準缸與材料，右邊是32罐缸與加強版材料，跑了兩個賣場和三個市場都買不到紅肉火龍果，所以用李子代替。 

貳.菌種：菌種和活性蜂蜜都是酵素釀製的促進劑

              【夏季發酵期21天，冬季25天】。

 在風乾的缸底鋪上一層菌種

叁.所有的水果都不必去皮，每樣水果都切成【扇形】，約【0.8公分】，切太薄果肉會融化掉。

(去除果皮農藥殘留的方法 可來電購買蜂蜜及詢問)

 

1. 蘋果1個。     2.青奇異果2個。        3. 紅肉火龍果1個（李子或櫻桃）。       
4. 青鳳梨2個(中型大小)。      5. 水梨一個。     6. 甜菜根2公斤。       

7. 青木瓜2個(中型大小)。      8. 番石榴2個。   9.牛蕃茄2個。 

10. 葡萄20粒（切一刀）。    

(共十種水果材料 適合女性飲用 男性飲用可加牛蒡與山藥共十二種)       

 

11. 青酪梨1個（或牛蒡)。
12. 日本山藥10公分。       (婦科病忌山藥)

 

肆.所有材料切片依序放入

番茄、奇異果切片、葡萄劃一刀


放進玻璃缸


青酪梨、李子切片

將切片的青酪梨與李子放進玻璃缸

請連結 

買蜂蜜找飛來蜜養蜂場

蜂蜜蔬果酵素菌種免費提供,

買蜂蜜送酵素菌種或青木瓜或紅肉火龍果 任選其一.

蘋果、番石榴切片


將切片的蘋果與蕃石榴放進玻璃缸


梨子、日本山藥切片

青木瓜切片

切片好的鳳梨放進玻璃缸

甜菜根切片

切片好的甜菜根放進玻璃缸

柒.加入紅冰糖 &原味冰糖 (白冰糖不宜)   一 公斤。

捌.加入活性蜂蜜  三公斤(結晶冬蜜最佳 百花蜜次之 龍眼蜜次次之)

 

(買蜂蜜送酵素菌種,飛來蜜自然熟成活性蜂蜜 是酵素釀製啟動首選

活性蜜就是經過蜜蜂長達三週以上的釀蜜期後,自然熟成的封蓋蜂蜜,不

經熟煮濃縮,保有活性元素(原始酵素)及微量物質,吃的天然就是健康,

市面上的蜂蜜九成以上都是熟煮過的濃縮蜜,活性蜜需要向養蜂場特別

訂購才買得到.

為使拍照清楚呈現故蜂蜜最後加,平常是先加蜂蜜再加糖,這樣水才比較容易倒進去


玖.加入冷開水淹過水果

拾.封口以保鮮膜覆蓋6~9層

蔬果酵素菌種免費提供,買蜂蜜送酵素菌種

拾壹.握拳放在甁口，將保鮮膜向下壓出酵素發酵需要的空間，再用塑膠繩綁緊。

拾貳.大功告成，夏天將酵素移至通風陰涼處，冬天則需要保溫,

等待21~25天，即可過濾裝瓶。

(其它避免酒化及口感問題 請於製作時來電詳細解說)

＊ㄧ般保養飲用法：三餐飯前及睡前食用，空腹喝每次約30~ 50cc，並配合每天攝取水分2000~3000c.c.，活化、代謝、吸收、調整體質效(酵)果好,不習慣喝原汁的人可稀釋五倍加蜂蜜飲用。

＊須調整體質者：除上述飲用法外，亦可依個人口味稀釋飲用，慢慢習慣酵素後，逐漸提高飲用量(林媽媽目前每天飲用酵素原汁1000c.c.)，調整體質效(酵)果會令人驚喜喔!

＊裝瓶時的過濾網，需使用塑膠類製品，因鐵類會跟酵素起化學作用，對人體有害。

需要更詳細的飲用方法及製作細節的飛來蜜蜂產品客戶請發郵件索取資料  請告知居住縣市 及 姓名 謝謝

twintsai@hotmail.com    

  訂購者:可電話 0937-798633 或Email聯繫

酵素裝瓶最好使用玻璃瓶身塑膠類瓶蓋  (廚房用完的醋瓶子 醬油瓶子 洗淨後用來裝酵素 別丟喔)

如下圖 十種水果酵素 與 青木瓜單一酵素 的裝瓶方式(忌金屬瓶蓋)

過濾裝瓶後 可加入適量新鮮花粉和蜂王乳 會被酵素再次分解 邊發酵邊飲用 無須再買破璧花粉

天然的最好 一定要動手做ㄛ

朋友參訪飛來蜜養蜂場影片

花季轉地放蜂影片

蜜蜂採集花粉影片

一種奇貌不揚的生果?番石榴，卻擁有不一樣的內涵。

            番石榴的營養價值十分高，是各種蔬果之冠。番石榴含有的維他命C，就比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、蕃茄、西瓜、菠蘿等多30-80倍，番石榴的功效很多。

            對我們來說，是攝取維他命C最好的來源。除此之外，番石榴具有抗氧化功效，能美白肌膚