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米酒製造方法〈熟米〉
原料比例：
米12台斤、酵母2台兩、糖9台斤、水45台斤
製作方法：
熟飯攤涼約35度C加入酵母拌均勻、再放入發桶(固體發酵)約四天，糖化出
水倒入糖水（液體發酵）十四天、即可蒸餾。
發酵溫度：
室溫攝氏20~30度
發酵時間：
20~30天。超過期間應將容器密封，可存放3個月，隨時可用。
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