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純蜜營養多 合成蜜損健康---連結自yahoo新聞
連結自yahoo新聞 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/10 0525/11/26 aic.html
純蜜營養多 合成蜜損健康
更新日期:2010/05/25 20:01
台灣蜂蜜香氣濃郁，口感柔潤，深受消費者喜愛，不過有些不肖商人以澱粉糖加香精、色素，作成幾可亂真的低價「合成蜜」，影響純正蜂蜜市場，今天我們再教你幾種真假蜜的分辨方法，避免受騙。
國產蜂蜜是天然鹼性食品，可以促進新陳代謝，抗氧化，如果是用高果糖混合香精、色素調製的低價假蜂蜜，喝多反而有害健康。
真假蜂蜜難分辨，教你撇步防被騙，純蜜，有花粉粒子，外觀有點濁，透光性不高，純蜜含蜜蜂口水酵素，搖晃會起泡，有淡淡花香，葡萄糖含量高，容易結晶。
假蜜無泡沫，聞起來都是香精味，果糖不結晶，喝真蜜，口齒留香有酸味感，合成蜜，就是糖水，只有甜。
至於坊間流傳餵蜜蜂喝糖水部份，養蜂人家特別澄清，色香味找好蜜，選擇認證最有利。
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