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純蜜營養多 合成蜜損健康---連結自yahoo新聞
連結自yahoo新聞 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/10 0525/11/26 aic.html
純蜜營養多 合成蜜損健康
更新日期:2010/05/25 20:01
台灣蜂蜜香氣濃郁,口感柔潤,深受消費者喜愛,不過有些不肖商人以澱粉糖加香精、色素,作成幾可亂真的低價「合成蜜」,影響純正蜂蜜市場,今天我們再教你幾種真假蜜的分辨方法,避免受騙。
國產蜂蜜是天然鹼性食品,可以促進新陳代謝,抗氧化,如果是用高果糖混合香精、色素調製的低價假蜂蜜,喝多反而有害健康。
真假蜂蜜難分辨,教你撇步防被騙,純蜜,有花粉粒子,外觀有點濁,透光性不高,純蜜含蜜蜂口水酵素,搖晃會起泡,有淡淡花香,葡萄糖含量高,容易結晶。
假蜜無泡沫,聞起來都是香精味,果糖不結晶,喝真蜜,口齒留香有酸味感,合成蜜,就是糖水,只有甜。
至於坊間流傳餵蜜蜂喝糖水部份,養蜂人家特別澄清,色香味找好蜜,選擇認證最有利。
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