梅漬小蕃茄
【做　 法】
1.小蕃茄洗淨，放入滾水中略汆燙後撈起，將小蕃茄去皮備用。
2.紅蘿蔔洗淨去皮，以挖球器挖成小球狀備用。
3.取小湯鍋，放入作法1的小蕃茄、作法2的紅蘿蔔和紫蘇梅、所有的調味料，以小火煮約15分鐘至食材熟軟後盛盤，再放上柳橙皮即可。
 
【材　 料】
紅蘿蔔 1/3條
小蕃茄 10顆
裝飾：
柳橙皮		 少許
【調 味 料】
紫蘇梅 5顆
糖 3大匙
水 500㏄
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