牛肉炒芒果

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1.牛五花肉片 200公克
2.杏鮑菇 60公克
3.芒果 1顆
4.奇異果 1顆
5.蒜末 適量

A
1.龜甲萬黑糖醬油 少許
2.米酒 少許
3.鹽 少許
4.胡椒粉 少許
5.太白粉 少許

B
6.龜甲萬黑糖醬油 25㏄
7.糖 1小匙
8.水 30㏄

1. 芒果去皮切成一口大小塊狀；杏鮑菇洗淨切0.1公分厚片；青蔥切段備用。
2. 牛五花肉片切成一口大小，與所有調味料A拌勻醃漬備用。
3. 將所有調味料B混合均勻備用。
4. 取一鍋燒熱，倒入沙拉油爆香蒜末，放入作法2的肉片炒至變色，再放入作法1的青蔥段、杏鮑菇，倒入作法3的調味料充分拌炒均勻，起鍋前加入芒果、奇異果略拌炒即可。

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