古早味麵線糊
◎料理名稱：古早味麵線糊
材 料：紅麵線1把、黑木耳少許、紅蘿蔔1條、素羹條少許、金針菇1把、香菇數朵、素排骨酥、香菜少許
調味料：白胡椒粉、五香粉、高湯粉、鹽、烏醋、冰糖、辣豆瓣醬、日本太白粉、香油
作 法：
1、紅麵線切段後，汆燙洗淨備用。
2、黑木耳、紅蘿蔔洗淨切絲備用。
3、金針菇洗淨切段備用。
4、香菇切絲，加入五香粉炒香備用。
5、湯鍋加水煮開後，放入黑木耳絲、香菇絲、金針菇、紅蘿蔔絲、冰糖、烏醋、鹽、高湯粉、白胡椒粉、素羹條、紅麵線，再次煮開後，以日本太白粉水勾芡，再加少許香油即可。
6、起鍋後上面放置素排骨酥、香菜，可隨個人喜好添加白胡椒粉、辣豆瓣醬、烏醋調味。
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