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健康資訊 : 補血不必靠豬肝,南瓜葡萄也很棒!

誰說補血一定要靠豬肝？許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，


其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，
很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

以下，將介紹幾種常見的補血食物：
南瓜──補血之妙品
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋白質及β胡蘿蔔素、


維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的 重要


成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，食之，全都是補血的優良營養素。

葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基 酸，是老年、! 婦女、體弱貧血者


和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，


也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！

甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微 量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、


錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了


補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

龍眼肉──民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍 眼含有維生素A! 、B、葡萄糖和


蔗糖等，而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，


是頗佳的補血料理唷！

紅棗──補血養顏聖品
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認 為紅棗性暖，養血保血，可改善


血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、


增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配， 不但補血養氣，還可以養顏美容，


「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

胡蘿蔔──日本人 參
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐 富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對


補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝


的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、
懷孕、長期捐血者……等等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
也是很重要的哦！


 


葡萄柚不宜多吃
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後 婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患


乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的
濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，
根據英國癌症期刊的報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，
罹患乳癌的機率增加 3成。


 
北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，因為這 是非常
嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會
增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心
的醫師，從1993到1996年 間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，相當1/4 顆葡萄柚的停經
後罹患乳癌的機率增加 3 成。



劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內
女性荷爾蒙濃度上升。」


體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的
機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，
選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全。
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