蕃茄羅宋湯



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【材　 料】
牛肉 350公克
紅蘿蔔 60公克
西芹 2支
洋蔥 1粒
番茄 1粒
蒜頭 3顆
清高湯 600㏄
九層塔葉 少許
【調 味 料】
黑胡椒粉 少許
番茄醬 2大匙
月桂葉 1片
百里香 1大匙
奶油 1大匙
鹽 少許









【做　 法】














1.牛肉切成小丁狀備用。
2.紅蘿蔔、西芹、洋蔥、番茄、蒜頭都洗淨切成小丁狀備用。
3.取一個炒鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的牛肉丁以大火爆香。
4.作法3鍋中加入作法2的所有材料，炒香後再加入所有調味料，翻炒均勻。
5作法4鍋中倒入清高湯，蓋上鍋蓋，以中火煮約15分鐘。
6.起鍋前加入九層塔葉即可。
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