萬用滷汁

 
 
【做  法】
1.所有滷包材料放入棉袋中,備用。
2.蔥切段、薑切片、紅辣椒剖半,拍鬆,備用。
3.鍋中加入少許沙拉油,放入作法2蔥段、薑片以及紅辣椒片爆香,倒入水煮至滾沸。
4.於作法3鍋中加入醬油、細砂糖以及作法1滷包,煮至再次滾沸後改小火煮約5分鐘至香味散發出來,再倒入米酒即可。
 
【材  料】
滷包:
草果
1顆
小茴 3公克
花椒 4公克
甘草 3公克
八角 5公克
肉桂 10公克
滷汁:
2根
50公克
紅辣椒 2根
1500㏄
醬油 400㏄
細砂糖 120公克
米酒 50㏄

 
 
 
 
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 飛來蜜 的頭像
    飛來蜜

    飛來蜜養蜂場

    飛來蜜 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()