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http://blog.xuite.net/twintsai/twblog/104964499  蜂蜜結晶成霜了，怎麼辦呢?

http://blog.xuite.net/twintsai/twblog/224887773  結晶蜜霜食用方法

公母蜜,說的是鵝掌柴的蜜,鵝掌柴俗稱公母樹,又稱「鴨腳木」
鵝掌材花開季節在冬天,蜜蜂採集到含有公母(江某)花的蜜,
養蜂人就稱他為公母蜜,民間傳說很神奇,
又生產在極稀有的冬季,所以更是增添神秘色彩......
公母蜜冬天易結晶,又被稱為結晶冬蜜,
持續飲用公母蜜,可補充人體流失的水分及熱量,
蜂蜜含有天然 B群,膠質,礦物質,單醣體,胺基酸,酵素....是極天然的保健飲品。
鵝掌柴其葉為掌狀複葉  狀似帶有蹼的鴨腳趾  所以
原產於台灣  同時亦分布於中國大陸浙江、福建、雲南、琉球以及日本南部九州
台灣全島低海拔闊葉林以及人工造林地  均可見其鵝掌柴瘦小的身影
英文名稱 Schefflera Tree 意為「鵝掌柴樹」  因木材白色髓心充實且細緻  具光澤而有清潔感 
台灣早期常作為木屐、冰棒棍、冰淇淋的小木匙、火材棒以及便當盒的主要原料
鵝掌柴最令人好奇的是為何稱之為「江某」  
關於江某有二種說法:
其一  中國福建省稱之為「公母」因花朵小令人雌雄難辯  並取其諧音為江某
其二  江某的名字來自閩南語「江某」與「公母」的諧音
日據時代流行穿木屐  而木屐大多用鵝掌材來做為材料  兩腳的形狀大小相同  不必分左右腳
台語說木屐「沒公沒母」或「冇公冇母」後來就把木屐的材料樹叫做「公母」
台語所說的「公母」在翻譯成國語後則演變成大家習以慣稱的「江某」
鵝掌柴葉形在幼樹或萌株時常為不規則缺刻緣  成熟時葉形變成長橢圓形  實猶如女大十八變 
特殊的葉形雖不見得能夠達到遮蔭效果  卻也常見於校園、公園綠化以及人們的庭院中
冬天開花的鵝掌柴  花朵並不具有香氣  可見蜜蜂與蒼蠅相爭花朵的特殊景象(是冬天的蜜源植物)
中名-鵝掌柴
學名-Schefflera octophylla (Lour.) Harms
英名-Common Schefflera、Schefflera Tree
別名-江某、鴨腳木、公母樹
科別-五加科(Araliaceae)
屬別-鴨腳木屬(Schefflera)
花期-10月~12月
果期-2月~4月
原產地-台灣
分布-台灣全島低海拔闊葉樹林下
亦分布-中國大陸浙江、福建、雲南、琉球、日本南部九州
用途-觀賞、日常用材、藥用



特性
半落葉性喬木或灌木  髓心充實  幹皮灰褐色  略光滑  常具脫落性圓形痂狀鱗片
掌狀複葉  互生  小葉6~11片  紙質至革質  側脈7~9對  綠或深綠色  兩面被毛  早落
長橢圓形、橢圓形或卵狀橢圓形  長10~20公分  全緣或疏鋸齒 
在幼樹或萌株時常為不規則缺刻緣  先端銳尖至短漸尖  具柄
花兩性  圓錐狀繖形花序  苞片小  早落  花萼有微毛及不明顯5齒  萼筒與子房合生
花瓣5枚  平滑  雄蕊5枚  雄蕊生於花瓣上與花瓣互生  雌蕊子房平滑  5或6室
堅果球形  徑約5~6mm  具縱線
五斤百花蜜.jpg - 飛來蜜酵素

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