飛來蜜養蜂場

在養雞生産上，及早鑑別出公母雛雞，具有重要的經濟意義，如果不能掌握這門技術，就不容易進一步提高經濟效益。 

1、肛門鑑別法 

（1）看肛門張縮 將出殼小雞握在手中，使肛門朝上，吹開肛門周圍的絨毛，用左右手拇指撥動肛門外壁，觀察小雞肛門張縮情況。撥動時如果肛門閃動快而有力，就是公雞；如果閃動一陣停一會，再閃動一陣，張縮次數少而慢，同時容易將肛門翻開，就是母雞。 

（2）翻肛門看生殖突起 先輕輕地握住剛出殼的小雞，排掉它的糞便，再翻開肛門的排泄口，觀察生殖突起的發達程度和狀態。觀察時主要是以生殖突起的有無和隆起的特徵進行鑑別。 
公雞的生殖突起（即陰莖）位於泄殖腔下端八字皺襞的中央，是一個小圓點，直徑0.3-1毫米左右，一般0.5毫米，且充實有光澤，輪廓明顯。母雞的生殖突起退化無突起點，或有少許殘餘，明顯正常型的呈凹陷狀。少數母雞的小突起不規則或有大突起，但不充實，突起下有凹陷，八字皺襞不發達。有些公雞的突起肥厚，與八字皺襞連成一片，並比較發達。 

這個方法最好是用來鑑別出殼12-24小時內的小雞。因爲此時公母雞生殖突起差異最明顯，以後隨著時間的推移，突起就會逐漸萎縮而陷入泄殖腔的深處，不容易鑑別。 

（3）用儀器觀察 把安在光學儀器尖端的小玻璃管，從小雞肛門插入直腸內，通過腸壁來觀察卵巢和睾丸，公雞左右側各有1個睾丸，呈黃色，形似香蕉；母雞只在左側有1個卵巢，三角形，呈桃紅色，右側卵巢退化。用這個方法同樣要求熟練，否則會弄破腸壁影響雞的健康成長，熟練後鑑別速度也較快，每6分鐘可鑑別100只左右。 

2、伴性遺傳羽毛鑑別法 

（1）用伴性遺傳羽色來鑑別 此法就是應用伴性遺傳的羽色這一性狀進行鑑別。由於親代母雞的白色羽毛這一性狀是顯性，親代公雞的紅色羽毛這一性狀爲隱性，因而在子代小雞中，凡是白色羽毛的都是公雞，凡是紅色羽毛的都是母雞。例如，我國引進的羅斯、羅曼、伊莎、星雜579等肉雞的商品代雞，就是應用這個方法來鑑別小雞公母的。 

（2）用伴性遺傳快慢羽來鑑別 用速羽型的公雞與慢羽型的母雞進行交配，其子代小雞凡是慢羽型的都是公雞，凡是速羽型的都是母雞。鑑別的操作方法是，將小雞翅膀拉開，可看見兩排羽毛，前面一排叫主翼羽，後面一排叫覆主翼羽，覆蓋在主翼羽上。如果主翼羽的毛管比覆主翼羽的長，就是母雞；如果兩排翼羽平齊、不分長短，就是公雞。 
3、體形外貌鑑別法 

（1）看羽毛 小雞出殼後4天，開始換新羽毛，如果此時胸部和肩尖已有新羽毛長出，就是母雞；沒有新羽毛長出，就是公雞，公雞一般出殼後7天，胸部和肩尖才能見到新羽毛。兼用型雞和雜交雞可根據翅、尾羽生長的快慢來鑑別。一般小母雞的翅、尾羽長得比小公雞快。此外，翼羽形狀在小雞階段公母也有區別。公雞翅膀長出的新羽毛爲尖形，母雞的則爲圓形；紅羽品種小母雞的翅羽顔色淺，公雞較深。 

（2）看雞冠和肉髯 雞冠和肉髯是雞的第二性征，一般來說，公雞的冠基部肥厚，冠齒較深，顔色較黃，肉髯明顯；母雞的冠基部薄而矮小，冠齒較淺，顔色微黃或蒼白，肉髯不明顯。 

（3）看外表 公雞的外表特徵是頭大，眼圓有神；喙長而有尖鈎，好啄鬥；體長、眼高、腳粗，叫聲粗短而聲音清脆；行走時兩隻腳的腳印成一條直線，倒抓時雙腳和頭鈎起，握在手中想掙脫，喂食時爭吃，而且吃得快。母雞與公雞相反，頭小，眼睛橢圓，反應遲鈍，喙短而圓直，性情溫和；體圓、眼矮、腳頸細；握在手中無反抗能力，行走時兩隻腳的腳印互相交叉；叫聲細長而聲音尖嫩，倒抓時雙腳和頭伸直；開食遲，吃得慢。 

4、出殼時間鑑別法 
同一批孵化的雛雞，20天半時出殼的公雞占多數，第21天出殼的公母雞數均等，第21天以後出殼的母雞占多數。