飛來蜜養蜂場

#飛來蜜養蜂場答客問

客問：

我們產地在台灣哪裡？

飛來蜜養蜂場回答：

養蜂人家逐水草而居，放蜂取蜜的地點四季不一

以台灣天候型態而論，中南部冬天會有百花冬蜜，北部則不定

百花冬蜜必須在中秋節過後一直到隔年春天待封蓋後採收不脫水處理

龍眼花和荔枝花，花期一年一次，3~4月份採收脫水處理5月份上市

請搜尋飛來蜜養蜂觀光農莊，有google地標，有實體養蜂場，試吃後再選購

客問：

生蜜專業農友，冬天沒什麼花 ，高雄南部目前花才剛剛要開，現在正是大家準備採蜜的季節！（花開—放蜂箱—採蜜—熟成還有漫漫長路）

怎我們現在有蜜？是什麼花的蜜？

怎證明我們的是真的生蜜？

飛來蜜養蜂場回答：

依台灣農業氣候花草果樹種植的分布，有些地方不適合養蜂，也沒有蜂蜜可以採收，冬蜜的採收及放養需要專業養蜂人家選擇特定地點，才會有成果，生產量能則依天候地點而定，花開於四季不一，夜間花日間花不異，曇花一現於夜間，火龍果花，蓮花則開於太陽未升起的清晨，午後則咸豐草花流蜜，早上八點後則咸豐草花產粉，這是養蜂人家的專業敬請知悉。

現在收成的封蓋生蜜是去年中秋過後一直儲存於蜂箱內蜜蜂過冬的糧食，春天來臨時百花即將盛開，必須將蜂巢取出割除封蓋離心取冬蜜不做脫水處理，就是一般俗稱的熟成封蓋冬蜜發酵蜜。

以上是生蜜與熟蜜的解析，經驗人家可依氣味口感辯識，無經驗及沒有特殊要求者建議購買市售蜂蜜，生蜜與人工熟成熟蜜生菌數量及酵素含量不一樣可檢驗

註：

生蜜最佳賞味期六個月，一年內會有發酵發酸的問題，確保新鮮營養請於半年內食用完畢，二歲以下孩童腸道不完善不建議食用。

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