【活動紀實】；活動日期：2010.03.21；紀錄：劉季音、曾貞寧
《20100321 環保講座：如何製作環保酵素》
張素琴老師
2010年心創會第一次舉辦的環保講座，很榮幸邀請到『中華民國生活的藝術發展協會』張素琴老師來指導我們製作，利用廚餘再回收及對環境很有利的環保酵素。
正式課程開始前，為了打開老師與學員之間彼此心的距離，暖和大家的心，並且創造出共同喜樂的共振效果，張老師先帶領大家練習各種哈哈大笑的方式，也在大夥兒充滿歡樂的正面能量後，便開始透過投影片使我們了解目前地球所遭遇到的各種危機，以及我們能夠立即著手進行的環保活動。
練習大笑：原來大聲的哈哈笑這麼具有開心能量！
在許多種環境保護活動中，進行環保酵素的製作是便是減少暖化、淨化環境非常有力的幫手之一。
心創會型男帥哥主廚在老師的指導下，立即動手進行製作環保酵素。
環保酵素作法：
材料：1公斤黑糖（也可用黃糖或蜜糖取代）、3公斤鮮垃圾（果皮、蔬菜葉）、10公升清水。
1.把適當比例的黑糖及水倒入塑料容器內，稍微攪拌後倒入鮮垃圾。
2.在容器內留2成空間，避免酵素發酵時溢出容器，將容器蓋上無須蓋緊。
4.發酵過程會產生氣體，若使用窄口容器（如礦泉水瓶），必須每日打開瓶口泄放氣體，以免瓶子撐破；寬口容器則因氣體會自然被擠出，較無上述問題。
5.不時攪拌，讓浮在表面的垃圾能浸在液體中。
6.3個月後既有收成，但發酵越久越好，不會過期。
環保酵素的妙用：
1. 稀釋後可用於家庭中各種清潔，如：洗碗、地、衣：去油、去污，地板光滑，衣服柔軟。
2. 放入噴霧瓶，可以當除臭劑 1酵素:200水比例。
3. 沖洗廁所或排污管：去污除臭，防止阻塞及凈化糞池，減少蟑螂。
4. 可用於澆花、噴葉面或根部1酵素:200水的比例，可以防止小蟲，也可以提供養分。
5. 可用於洗菜，去除農藥殘留。
6. 可用於洗髮、護髮，減少一般洗髮精對頭髮的傷害，建議以1酵素:1洗滌液:10水的比例方式稀釋。
7. 可用於洗澡。
8. 可替代化妝水（用於臉部建議使用新鮮單一蔬果皮，另使用飲用水製作）。
9. 需要長途開車時，可放入水箱，讓引擎過熱的情形減緩；也可用於車內除臭。
10. 可替代漂白水。可以噴地毯除塵螨。
11. 可用於清洗小寵物。可以驅除家中的小蟲。
小叮嚀：
1.把環保酵素放在空氣流通的陰涼處，避免陽光直射。
2.避免用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
3.可用的鮮垃圾：剩飯、鮮菜葉、水果皮等植物類，若要味道好聞些可多加入柑橘類的果皮，如:檸檬.橘子.鳳梨.柚子等。
4..成功酵素呈金黃色，呈黑色則已腐壞，只要加入同樣份量的黑糖，重新發酵3個月即可。
6.若液體表面有白、黑或棕色漂浮物屬正常情況，有蒼蠅卵也無需擔心，只要將蓋子蓋好發酵過程會分解蒼蠅卵。
7.若一時無法收集足夠的鮮垃圾，可在記錄所需的比例後陸續加入，3個月的限期從最後一次加入垃圾算起。
8. 一般要稀釋後才可以使用，直接使用原汁會比較黏膩。
此次環保講座學習到這麼有益的環保酵素製作，讓我們慶幸在人類深度傷害地球之餘，我們小人物能藉由環保酵素為環保盡一己之力，每個人只要憑藉自己小小力量，就能扭轉你我生存地球的命運。也希望藉由更多人參與推廣與使用環保酵素，讓更多的大眾意識到環保問題，加入守護家園行列。
◎參閱資料：--張素真老師 中華民國生活的藝術發展協會
---『專題報導：Garbage Enzyme環保酵素，拯救地球』 Long Life大家健康雜誌 馬來西亞發行 2003。
---『助主婦解決廚餘垃圾，製酵素過環保年』 星洲日報 新加坡2009
---『環保酵素發揮功效，巴生臭溝不再臭』 光明日報 馬來西亞 2008
---『守護地球-製作環保酵素』生活好樂 2010
[愛地球] ~ 果皮變黃金~自製環保酵素
家庭主婦常有果皮、菜葉不知如何處理的困擾，
做廚餘堆肥會發臭，不適合現代都市的家庭，
這種環保酵素，不僅不臭，還散發淡淡的水果香味，
實在很適合所有的婆婆媽媽。
「環保酵素」發明人樂素昆博士的健康之家（Health Farm)
越深入了解環保酵素的好處，越急切想要把好東西推廣給更多人知道，
越多人投入，就能為地球環保盡一分心力。
由於材料是來自回收的果皮，有不少人擔心會像廚餘堆肥一樣，
發出臭味，而裹足不前。環保酵素，與堆肥不一樣，不只不臭，還會發出不同的水果香味。
環保酵素不只可減少垃圾量，而且還可以轉換為有用的東西，
可取代各種石化清潔劑，分解不好的化學成分，環保酵素排入水溝中，
可讓水溝不臭，不孳生蚊蟲。
環保酵素的材料是菜葉、果皮等鮮垃圾（煮過的廚餘就不行），黑糖、果皮和水的比例為黑糖1公斤、蔬菜水果廚餘3公斤、水10公升。
只要準備一個大塑膠筒，先把黑糖加入水中，
依順時鐘攪勻，再放入菜渣、果皮後蓋上，
第一個月必須每天稍微旋開容器蓋一次，將浮在液體上的果皮按下去，
並讓它排氣，避免容器撐破。
環保酵素也可以協助處理生產過盛的水果或是新鮮的果皮、菜葉等，
不再變成垃圾及環境負擔。
一般堆肥法會產生「甲烷」，就是瓦斯，也會造成地球暖化哦。
[愛地球] ~ 果皮變黃金~自製環保酵素
材料只有三種 : 1. 黑糖 2. 水 3. 不要的果皮 (要儘量切小塊一點)
做法:
1. 找一個寬口的塑膠瓶 (不能用不會膨脹的玻璃或金屬材質的瓶子) 水大概6分滿
2. 先將黑糖倒入水裡攪拌均勻 ( 黑糖是水的 1/10 ) 一般是 1公斤黑糖 : 10公升的水以自己瓶子的大小為主再去調整水和黑糖的比例
3. 將果皮倒入瓶內 (果皮是黑糖的三倍) 所以 黑糖 : 果皮 : 水 的比例為 1 : 3 : 10 (一般都用 1公斤黑糖 + 3公斤的果皮 + 10公升的水 )
若要製造比較清香的酵素液 就選柑橘類的果皮或鳳梨皮
4. 再將水果皮和糖水攪拌均勻 就可以蓋緊蓋子 (需放在沒有陽光照射的陰涼處)
全部材料只能加到8分滿 要預留發酵膨脹的空間
第一個月 ~ 要每天用手去攪拌一下 將果皮壓入水裡 順便排出氣體
第二個月~ 就一個星期 開個一~兩次順便清理擦拭瓶口與內蓋
等3個月後就可以將上層清澈的酵素液體倒出在小瓶子分裝
底層剩的殘渣 可以曬乾當植物肥料或攪碎沖入馬桶去分解
**若液體呈棕黃色，有橘子般的氣味就是成功，若呈黑色就是腐敗不成功,
可再加入等量黑糖再發酵
**若液體表面有白、黑或棕色漂浮物屬正常情況，有蒼蠅卵也無需擔心，
發酵過程會分解蒼蠅卵。
**3個月後即可使用，但發酵越久越好，不會過期
** 一般要稀釋後才可以使用，直接使用原汁會比較黏膩。
稀釋後的環保酵素液--功用:
1. 肥 料--可有效分解土壤內含之營養份，供根部吸收 (稀釋 200~1000倍 )
2. 防 蟲--擦過酵素液的桌子看不到螞蟻,噴地毯可除塵蹣
3. 除 臭--藉著益菌分解，可以將有機臭分子完全去除( 1cc 酵素: 200cc 水 )
4. 中 和--土壤酸鹼值，活化土壤 ( 1cc 酵素: 500cc 水 )
5. 清 潔--洗髪，洗澡，洗衣，洗碗。( 1cc 酵素: 1cc洗潔液 : 10c.c 水)
7. 分 解--固體排泄物分解快速氧化分解排泄物( 1cc 酵素: 200cc 水 )
另外還可清洗馬桶,臉盆細微之處，排水管的維護清潔,
分解有機殘垢並形成生物薄膜減少水垢附著。長期使用，可消除管路上沉積物，保持馬桶暢通。
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