酵素是什麼?－飛來蜜養蜂場

免費酵素菌種酵素製作方法

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酵素——能與醫療、保健發揮相輔相成效果
　　第一部分終極醫療——引起全球注目的“酵素療法”
　　第一章人人都應該掌握的酵素常識
　　第二章人體生病的“真正原因”
　　第三章食物酵素的驚人力量
　　第四章如何獲得酵素
　　第二部分酵素在現代社會的重要性
　　第五章愛斯基摩人健康的秘密
　　第六章現代人吃什麼才好
　　第七章生食飲食與先消化
　　第三部分 “酵素療法”全面調理身心
　　第八章酵素可有效調理身、心
　　第九章酵素改善內分泌系統
　　第十章過度肥胖與循環系統疾病

純天然複合蜂蜜蔬果酵素(十種水果酵素)~DIY圖解酵素菌種免費提供

(網路轉載文章出自林媽媽購買酵素請連結林媽媽養生舖)

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(這是轉載文章非個人原創未經允許請別引用)

純天然複合蔬果酵素~DIY圖解(十種水果酵素加強版)

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純天然複合蔬果酵素的作法~32罐~甜菜根、青木瓜、青鳳梨加強版~DIY圖解

市面上看到的酵素補充品大概可以分成「單一酵素」和「複合酵素」兩大類，單一酵素指的是只用一種成分，直接萃取、製作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。

複合酵素基本上是以兩種以上的成分混合製成，通常都再分成主體與次體。

主體是複合酵素的關鍵，一般都選擇比較具有養生保健效用的材料，林媽媽的複合酵素以甜菜根（有歐洲的靈芝之稱）為主體。「次體」就是我們俗話說的墊底菜，林媽媽的複合酵素在眾多墊底菜中還選出鳳梨與青木瓜為第二主角，是很厲害的天然複合水果酵素喔！

壹. 32罐米酒量的透明玻璃甕一個，用清水洗淨後，再用熱開水燙一下，風乾備用。

＊水果洗好後要風乾，浸泡時甕內不能有生水，不然會發霉壞掉。
左邊是25罐標準缸與材料，右邊是32罐缸與加強版材料，跑了兩個賣場和三個市場都買不到紅肉火龍果，所以用李子代替。

貳.菌種：就是浸泡21天【夏季發酵21天，冬季25天】後，玻璃缸內底下的水果渣。

在風乾的缸底鋪上一層菌種

叁.所有的水果都不必去皮，每樣水果都切成【扇形】，約【0.8公分】，切太薄果肉會融化掉。

1.葡萄20粒（切一刀）。        2.青奇異果2個。        3.牛蕃茄2個。
4.青酪梨1個（或牛蒡）。     5.紅肉火龍果1個（李子或櫻桃）。
6.蘋果1個。        7.番石榴2個。        8. 水梨一個。        9.日本山藥10公分。
10.青木瓜2個（中型大小）。              11.青鳳梨2個，中型大小去頭尾。
12.甜菜根2公斤（中型約6-7個）。

肆.所有材料切片依序放入

番茄、奇異果切片、葡萄劃一刀

放進玻璃缸

青酪梨、李子切片

將切片的青酪梨與李子放進玻璃缸

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買蜂蜜送酵素菌種或青木瓜或紅肉火龍果任選其一.

蘋果、番石榴切片

將切片的蘋果與蕃石榴放進玻璃缸

梨子、日本山藥切片

切片好的梨子、日本山藥放進玻璃缸

青木瓜切片

切片好的青木瓜放進玻璃缸

鳳梨切片

切片好的鳳梨放進玻璃缸

甜菜根切片

切片好的甜菜根放進玻璃缸

伍.水果逐樣切好放入甕中後，將菌種鋪一層蓋在新鮮蔬果上。

陸.加入黑糖 2 公斤
糖的作用是萃取酵素,請勿隨意減量,以免影響發酵成效與酵素風味

柒.加入紅砂糖 (或原味冰糖) 1.5 公斤。
糖的作用是萃取酵素,請勿隨意減量,以免影響發酵成效與酵素風味

捌.加入蜂蜜約 1.5公斤

(買蜂蜜送酵素菌種,飛來蜜自然熟成活性蜂

蜜是酵素釀製啟動首選元素請勿隨意減量以免影響成效與風味

市面上假蜜合成蜜高溫熟煮濃縮過的蜂蜜為了健康建議別使用)

活性蜜就是經過蜜蜂長達三週以上的釀蜜期後,自然熟成的封蓋蜂蜜,不

經熟煮濃縮,保有活性元素(原始酵素)及微量物質,吃的天然就是健康,

市面上的蜂蜜九成以上都是熟煮過的濃縮蜜,活性蜜需要向養蜂場特別

訂購才買得到.

為使拍照清楚呈現故蜂蜜最後加,平常是先加蜂蜜再加糖,這樣水才比較容易倒進去

玖.加入冷開水淹過水果

拾.封口以保鮮膜覆蓋6~9層

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拾壹.握拳放在甁口，將保鮮膜向下壓出酵素發酵需要的空間，再用塑膠繩綁緊。

拾貳.大功告成，將酵素移至通風陰涼處，等待21~25天，即可過濾裝瓶。

＊ㄧ般保養飲用法：三餐飯前及睡前食用，空腹喝每次約30~ 50cc，並配合每天攝取水分2000~3000c.c.，活化、代謝、吸收、調整體質效(酵)果好。

＊須調整體質者：除上述飲用法外，亦可依個人口味稀釋飲用，慢慢習慣酵素後，逐漸提高飲用量(林媽媽目前每天飲用酵素原汁1000c.c.)，調整體質效(酵)果會令人驚喜喔!