飛來蜜養蜂場

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教您釀製梅子蜂蜜釀

懷念
梅子酵素,
梅子酒,
梅子蜂蜜釀......的朋友,快把握清明節前後,
昨天老客戶一次又訂購了二十桶蜂蜜,
還特別提醒我,現在釀梅子蜂蜜正是最佳時機......

清洗

陰乾

篩選黃梅與青梅,口感香氣不一樣

梅子釀蜂蜜

配方：
10斤梅子

2斤鳳梨

2斤冰糖

10斤蜂蜜 

釀麴一包

做法：

先將梅子清洗乾淨曬乾,挑掉蒂頭 洗淨容器用煮沸熱水沖淨,

用吹風機吹乾 放入青梅,鳳梨和冰糖,蜂蜜和釀麴,一層青梅一層糖,蜂蜜舖放.

瓶口用保鮮膜密封 每天搖晃一下梅子,

八個月即可開封飲用,一年以上梅味道更香醇！

梅子蜂蜜酵素

配方：
10斤梅子

2斤鳳梨

2斤冰糖

10斤蜂蜜 

酵素麴一包

過濾水適量

做法：

先將梅子清洗乾淨曬乾,挑掉蒂頭 洗淨容器用煮沸熱水沖淨,

用吹風機吹乾 放入青梅,鳳梨和冰糖,蜂蜜和釀麴,一層青梅一層糖,蜂蜜舖放.

加入冷開水或過濾水到淹過材料

瓶口用保鮮膜密封 每天搖晃一下梅子,

三個月即可開封飲用,一年以上梅味道更香醇！

釀梅酒

配方：
6公斤梅子
1公斤冰糖
2公斤蜂蜜 
3.6公升米酒 (加入米酒釀出來就是梅子酒)

指間的香氣瀰漫: 梅子的季節....釀梅酒 釀梅酒！

梅子釀可分三次裝入冰糖及蜂蜜,為的是讓青梅保持光滑澎潤的樣子,

一次全把糖加入青梅可是會皺巴巴的優！

一層青梅一層糖和蜂蜜慢慢往上鋪放.....

剩下的兩份糖和蜂蜜隔一個月後再放第二次,

第二個月後再放入第三次！

加入酵素菌母 起動快 收成快 成功率高 穩定性高

需要酵素菌母,購買蜂蜜免費索取

0937-798633 飛來蜜養蜂場 蔡先生

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十種水果酵素製作 http://blog.xuite.net/twintsai/twblog/104952005 ← 請點擊左連結

 

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