蜂蜜釀煙燻梅 蜂蜜釀青梅 蜂蜜釀黃梅
教您釀製梅子蜂蜜釀
懷念
梅子酵素,
梅子酒,
梅子蜂蜜釀......的朋友,快把握清明節前後,
昨天老客戶一次又訂購了二十桶蜂蜜,
還特別提醒我,現在釀梅子蜂蜜正是最佳時機......
清洗
陰乾
篩選黃梅與青梅,口感香氣不一樣
梅子釀蜂蜜
配方:
10斤梅子
2斤鳳梨
2斤冰糖
10斤蜂蜜
釀麴一包
做法:
先將梅子清洗乾淨曬乾,挑掉蒂頭 洗淨容器用煮沸熱水沖淨,
用吹風機吹乾 放入青梅,鳳梨和冰糖,蜂蜜和釀麴,一層青梅一層糖,蜂蜜舖放.
瓶口用保鮮膜密封 每天搖晃一下梅子,
八個月即可開封飲用,一年以上梅味道更香醇!
梅子蜂蜜酵素
配方:
10斤梅子
2斤鳳梨
2斤冰糖
10斤蜂蜜
酵素麴一包
過濾水適量
做法:
先將梅子清洗乾淨曬乾,挑掉蒂頭 洗淨容器用煮沸熱水沖淨,
用吹風機吹乾 放入青梅,鳳梨和冰糖,蜂蜜和釀麴,一層青梅一層糖,蜂蜜舖放.
加入冷開水或過濾水到淹過材料
瓶口用保鮮膜密封 每天搖晃一下梅子,
三個月即可開封飲用,一年以上梅味道更香醇!
釀梅酒
配方:
6公斤梅子
1公斤冰糖
2公斤蜂蜜
3.6公升米酒 (加入米酒釀出來就是梅子酒)
指間的香氣瀰漫: 梅子的季節....釀梅酒 釀梅酒!
購買蜂蜜請洽 0937 798 633 飛來蜜養蜂場蔡先生
梅子釀可分三次裝入冰糖及蜂蜜,為的是讓青梅保持光滑澎潤的樣子,
一層青梅一層糖和蜂蜜慢慢往上鋪放.....
剩下的兩份糖和蜂蜜隔一個月後再放第二次,
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