徐媽醃客家酸菜：
大芥菜一顆不用洗，一片片切下太陽下稍曬軟。
每片菜葉搓揉適量塩。
取一只大鍋，把菜葉片入鍋攞好。
洗米水煮開放涼，再倒入鍋，蓋過菜葉。


上面壓重物！
靜置10天便是好吃的客家酸菜！

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