雪蓮子活菌蜂蜜酵素又稱太陽菌,雪蓮菌,中國菌菇,
使用蜂蜜與黑糖混合飼養,兩天即可收成飲用...
購買蜂蜜即可取雪蓮菌種(只送不賣)
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蜂蜜雪蓮子酵素製作要點:
材料:雪蓮菌種 一份 (購買蜂蜜一桶,可索取雪蓮菌種一份)
蜂蜜0.5份, 黑糖0.5份
過濾水(或冷開水)四~六份
製作方法:
製作過程忌油汙,忌金屬容器,重複飼養三次,得清洗一次再反覆飼養。
以過濾水洗淨雪蓮菌種,混合蜂蜜,黑糖,過濾水,置於玻璃瓶中,浸泡3天(72小時)後,過濾取菌水飲用,雪蓮菌種可重複使用或分贈。
發酵過的雪蓮子菌種會增加,依上述材料比例及步驟重覆製作,每製作3次後,需使用過濾水將雪蓮子洗淨,方可再重複製作。
方法二. (先將蜂蜜、黑糖、冷開水放入玻璃瓶中拌勻後,再放入雪蓮菌種) 再入奶粉或鮮奶,可製成酸奶
方法三. 取玫瑰花瓣熬煮湯汁,再加入新鮮金桔或檸檬汁及雪蓮子酵素飲用,有助於腸胃蠕動,受便秘所苦的人有福了......
如此重複製作,雪蓮子菌種會生成,當數量愈來愈多時,可分送親朋好友,或將多餘的菌種掩埋在花圃裡當肥料,花草樹木會長得更亮綠。
注意事項:
1. 製作過程所有材料與玻璃罐內不可沾到油或生水(自來水)
2. 製作過程雪蓮子菌會浮上來，並且上面會有很多細小泡泡屬正常現象
3. 放置於常溫底下發酵即可，無需放置冰箱內
4. 不可放置高溫處
5. 已取出之酵素水則建議放置冰箱內
6. 連續飲用20天 休10天
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雪蓮子菌種+蜂蜜+黑糖+過濾水 發酵中...
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＊ㄧ般保養飲用法：三餐飯前及睡前食用，空腹喝每次約30~ 50cc，並配合每天攝取水分2000~3000c.c.,不習慣喝原汁的人可稀釋五倍加蜂蜜飲用。
＊須調整體質者：除上述飲用法外，亦可依個人口味稀釋飲用，慢慢習慣酵素後，逐漸提高飲用量(有關酵素斷食養生的方法,可電話聯繫)!
＊裝瓶時的過濾網，需使用塑膠類製品，因鐵類會跟酵素起化學作用，對人體有害。
酵素裝瓶最好使用玻璃瓶身塑膠類瓶蓋 (廚房用完的醋瓶子 醬油瓶子 洗淨後用來裝酵素 別丟喔)
如下圖 十種水果酵素 與 青木瓜單一酵素 的裝瓶方式(忌金屬瓶蓋)
過濾裝瓶後 可加入適量新鮮花粉和蜂王乳 會被酵素再次分解 邊發酵邊飲用 無須再買破璧花粉
天然的最好 一定要動手做ㄛ
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蜂蜜質量與價格淺談
自然封蓋活性野花老蜜：自然法熟成 花蜜需經過蜜蜂長達近一個月、日以繼夜不停釀造、自然熟成後由蜜蜂封蓋後採收、可比喻成樹上自然熟成的水果 香甜可口自然甘醇 吃的安心 又稱為活性蜜 需向養蜂人家特別訂購 才能買的到
人工加溫脫水熟蜜：人工法熟成 花蜜由蜜蜂採進蜂箱三天後即採收、送進鍋爐蒸煮去除水分控制濃稠度後裝瓶銷售,可比喻成青木瓜用乙烯(電土)煨熟上市場銷售 市面上90%都是人工熟蜜 又稱為濃縮蜜
分析：
人工熟蜜:產量高 價格低 濃稠度由鍋爐控制 採收期三天 營養價值低 活性酵素被破壞 (市售價格500~650元/五台斤) 購買管道 風景區 農會 郵局 代理店面 養蜂場
自然老蜜:產量少 價格略高 濃稠度由氣候及蜜蜂控制 採收期一個月 營養價值高 含有活性酵素 故稱為活性蜜 會自體發酵的蜂蜜 夏天會發酵 冬天會結晶 (市售價格800~1500元/五台斤) 購買管道 養蜂場特別預訂才有 很好的藥引材料
合成蜜：由色素 香料 果糖 混合而成 蜂蜜成份0%(市售價格200~350元/五台斤) 購買管道 超市 菜市場 一般商店
假蜜：由色素 香料 果糖 劣質蜂蜜混合而成 蜂蜜成份約5~10%(市售價格350~450元/五台斤) 購買管道 超市 菜市場 一般商店
提供釀酵素的朋友優質蜂蜜當酵素材料是我的堅持 因為世界上沒有任何一種藥物或化學可以讓人類更健康
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