週末1公斤宿便排毒餐－飛來蜜養蜂場

番薯，又稱為紅薯、甘薯、甘藷、地瓜，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、製酒精。番薯具有繁殖快、產量高、適應力強的特點；番薯葉也可作蔬菜食用，營養價值高。

番薯原先是美洲熱帶地區植物，印地安人種植成功，發現抗病蟲害強，栽培容易。哥倫布曾將番薯獻給西班牙女王，西班牙水手又將其傳至菲律賓，明朝萬曆年間番薯又從菲律賓引進中國。

李時珍《本草綱目》記載：「南人用當米穀果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多壽，亦由不食五穀而食甘藷故也。」番薯可算是補虛之品，可益氣力、健脾胃與強腎陰。

番薯蛋白質含量有1.5%，熱量低，脂肪僅0.2%，有多量維生素A，營養豐富且具食療保健作用；在抗癌方面，也是排在食療品項的前幾位。番薯可預防便秘、結腸癌和直腸癌，因其膳食纖維含量較高，可促進腸胃蠕動。

番薯減肥作用也很好，因其熱量僅為白米的三分之一，且幾乎不含脂肪和膽固醇；可軟化血管，因其營養物可對人體器官黏膜起到保護作用，預防動脈粥樣硬化；還有因含脫氫表雄甾酮（DHEA），是一種天然荷爾蒙，可以用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌，並延緩衰老。

番薯雖然可以抗癌，但若用植物油塗到番薯上，用高溫烘烤，會產生苯並芘（Benzopyrene），一種苯與芘稠合而成的一類多環芳烴，是一種致癌物。因此還是直接烘烤對健康比較好。

健康番薯留意表皮

番薯受黑斑病菌汙染時，表皮會呈現褐色或黑色斑點。黑斑病菌所排出的毒素對人體有害，因此在購買或烹煮時需多加留意，切勿食用。

研究腸道細菌已經34年的日本辨野博士表示，現代人普遍都有排便量不足的問題，一般的上班族婦女，

一天的排便量可能只有100～200公克，排便量與每天吃進去的食物，根本不成正比，而消化完的廢棄物，

由於無法排出體外，就累積在腸道內，造成腸道老化。

由於現代人生活緊張忙碌，要求每天都能大量排便實在困難，辨野博士因此退而求其次，

只要在週日能夠徹底清除宿便。辨野博士設計的週末排毒餐，是透過三天連續的飲食計劃，

在週末可以排出1公斤的宿便，幫助體內環保與排毒。

他實施一年的時間，在沒有任何節食的情況下，體重減輕10公斤，體脂肪從28％降低為23 ％，

膽固醇值降為正常，痛風及花粉症問題也都完全解決，而且他每天都可以定時排便。

辨野博士的週末1公斤宿便排毒餐的原理，是利用大量的纖維質清洗腸道。不需要節食，

只是把週五與周六晚上的晚餐，用排毒餐取代，即可達到週日上午痛快排除宿便的目標。

週末一公斤宿便排毒餐：

週五晚上：250克優酪乳+ 500克地瓜(蒸熟連皮吃)＋蘋果2個
週六晚上：250克優酪乳+ 500克地瓜(蒸熟連皮吃)
週日早上：痛快排便，徹底清宿便。

辨野博士建議民眾，除了吃週末1公斤宿便排毒餐，最好還能配上每天快走8000步。

從飲食與運動雙方面著手，不但可以排除宿便，防止腸道老化，還能附帶有減肥效果，

辨野博士希望能夠幫助台灣民眾，一起對抗腸道老化，預防大腸癌。

作法：
1. 紅肉地瓜500克洗淨，放入電鍋蒸熟，取出切塊備用。
2. 蘋果2個去皮切塊（若是有機蘋果則不去皮），加入50c.c.檸檬水以湯匙攪拌均勻。
3. 優格250c.c.，加入有機寡糖20c.c.拌勻。
4. 地瓜與蘋果盛放盤中，加蔓越莓乾（適量），再淋上優格醬即可食用。亦可加洋香菜葉（Parsley Leaves）。