客問:
1.請問我之前買了蜂巢,一直放冰箱冷藏,怎麼沒有結晶呢?
不是說真蜜遇到低溫會結晶嗎?
2.還有我混水搖,幾乎沒泡沫呢?
飛來蜜養蜂場回答:
1.假蜜一定不會結晶, 那是肯定的,
真蜜還分,龍眼蜜,荔枝蜜,百花蜜…
龍眼蜜,冬天時幾乎不結晶
荔枝蜜,冬天時幾乎全結晶
百花蜜會不會結晶,得看蜜源及花種
冬蜜如咸豐草蜜,油菜花蜜,白千層蜜都會結晶
2.蜂蜜和水一起裝入寶特瓶,
充分搖盪混合,就會有泡泡,比例 (1:10)......
結論:
1. 假蜜一定不會結晶,
2. 真蜜有的會結晶,有的不會結晶
真蜜沖泡蜂蜜水會起泡泡
真假蜂蜜辨識方法
1. 蜂蜜滴在衛生紙上辨真假?錯!
2. 火柴棒沾蜜後能點燃否?錯!
3. 不鏽鋼線沾蜜後用火燒?錯!
4. 結晶蜜就是假蜜?錯!
5. 螞蟻不敢吃真蜜?錯!
6. 蜂蜜加水搖晃混濁起泡?對!
7. 流蜜回珠?對!
8. 瓶頸有泡沫?對!
9. 掌中搓揉聞蜜香?對!
10. 放越久色越深?對!
果汁+ 蜂蜜水, 茶葉水 + 蜂蜜水 ,辨識蜂蜜真假......
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