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蜂蜜的小名

冬蜜：去年中秋過後不採收，春天來臨前採收的蜂蜜。

春蜜：當年百花盛開當季約3-5月份採收的蜂蜜。

天然熟成蜜：蜂巢上有一層蠟皮封蓋，割開封蓋取得的蜂蜜俗稱生蜜，水蜜，封蓋蜜。

後製熟成蜜：蜂巢上沒有蠟皮，蜂蜜採收後必須脫水抑制發酵俗稱人工熟蜜，脫水蜜。

台灣蜂蜜種類：龍眼花蜜，荔枝花蜜，百花蜜。(飛來蜜養蜂場提供)

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