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阿基師教你做─(丁香花生)
食材:紅辣椒1條、青辣椒1條、蒜2顆、蔥1根、丁香魚乾150g、蒜苗1根、豆豉(泡水)1小碗、花生1碗
調味料:鹽巴、醬油
做法:1.蒜苗剖半切珠;蔥切末;紅辣椒、青辣椒對剖切丁;蒜切末,備用。2.丁香魚乾入水鍋汆燙瀝乾,入170度油鍋將丁香魚乾炸酥瀝出。3.起鍋爆香蒜苗、辣椒、蒜末、蔥末和豆豉,加醬油和鹽調味,再加入花生拌炒即可。
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