飛來蜜養蜂場

材料：

雞腿1隻、杏鮑菇100公克、山藥300公克、麻油5大匙、薑50公克、米酒300cc、鹽1/2小匙、桂圓肉15公克、高湯300cc

藥材：

當歸2錢、黃耆1兩、紅棗10粒、枸杞2錢、桂枝1錢

做法：

1.鍋中放入雞骨、當歸、黃耆、紅棗、桂枝、枸杞，倒入高湯燒煮20分鐘成為藥材汁

2.杏鮑菇切滾刀塊、薑切薄片、山藥切滾刀塊、雞腿肉切塊

3.冷鍋倒入麻油加熱，放入薑片拌炒至金黃，放入雞肉塊拌炒至熟成

4.加入桂圓肉、杏鮑菇，淋入米酒煮至酒精揮發

5.倒入藥材汁用小火煮5分鐘，放入山藥塊、鹽調味即可

養生小語：

冬季血液循環不好，容易手腳冰冷，女性容易有貧血及氣虛現象，可利用麻油料理，來補氣補血，增強體力，適合一家人進補。

材料：

雞腿1隻、杏鮑菇100公克、山藥300公克、麻油5大匙、薑50公克、米酒300cc、鹽1/2小匙、桂圓肉15公克、高湯300cc

藥材：

當歸2錢、黃耆1兩、紅棗10粒、枸杞2錢、桂枝1錢

做法：

1.鍋中放入雞骨、當歸、黃耆、紅棗、桂枝、枸杞，倒入高湯燒煮20分鐘成為藥材汁

2.杏鮑菇切滾刀塊、薑切薄片、山藥切滾刀塊、雞腿肉切塊

3.冷鍋倒入麻油加熱，放入薑片拌炒至金黃，放入雞肉塊拌炒至熟成

4.加入桂圓肉、杏鮑菇，淋入米酒煮至酒精揮發

5.倒入藥材汁用小火煮5分鐘，放入山藥塊、鹽調味即可

養生小語：

冬季血液循環不好，容易手腳冰冷，女性容易有貧血及氣虛現象，可利用麻油料理，來補氣補血，增強體力，適合一家人進補。

五分鐘出好菜
沙茶炒干絲【吳秉承】

食材：
五花肉絲100g、小黃豆乾6片、銀芽50g、香菇絲20g、辣椒絲5g、蒜末5g、沙茶醬1大匙、芹菜段10g、烏醋1茶匙、香油1茶匙、紅蔥末5g、蒜苗絲20g

調味料：
蠔油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙
做法：
1.起160度油鍋，將五花肉絲、豆干絲、香菇絲下鍋炸至香酥。
2.起鍋熱少香油，爆香紅蔥末後，放入蒜末、辣椒絲、芹菜段炒香。
3.接著加入米酒1大匙、少許水、蠔油、沙茶醬、糖調味後，放入五花肉絲、豆干絲、香菇絲及水翻炒均勻。
4.最後將蒜苗絲加入拌一起拌炒，起鍋前淋烏醋拌勻即完成。

五分鐘出好菜
沙茶炒干絲【吳秉承】

食材：
五花肉絲100g、小黃豆乾6片、銀芽50g、香菇絲20g、辣椒絲5g、蒜末5g、沙茶醬1大匙、芹菜段10g、烏醋1茶匙、香油1茶匙、紅蔥末5g、蒜苗絲20g

調味料：
蠔油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙
做法：
1.起160度油鍋，將五花肉絲、豆干絲、香菇絲下鍋炸至香酥。
2.起鍋熱少香油，爆香紅蔥末後，放入蒜末、辣椒絲、芹菜段炒香。
3.接著加入米酒1大匙、少許水、蠔油、沙茶醬、糖調味後，放入五花肉絲、豆干絲、香菇絲及水翻炒均勻。
4.最後將蒜苗絲加入拌一起拌炒，起鍋前淋烏醋拌勻即完成。