橄欖酒泡製－飛來蜜養蜂場

製造過程:
新鮮橄欖→洗淨涼乾→加入基酒(自製之純米酒)及冰糖→貯存(一年以上)→渣液分離→熟成→自然澄清→勾兌→裝瓶→包裝

飲用方法:
直接飲用或冷藏後飲用風味更佳.

準備物品:
1.橄欖 15 斤 (拍破)
2.米酒 40 斤(酒精濃度約40%)
3.冰糖或蜂蜜 1.5 斤
4.可密封浸泡容器 1個
作法:
1.將橄欖洗淨後晾乾,將上述物品共同置入密封浸泡容器內.
2.放置於陰涼,避免陽光直射之處.
3.存放期約壹年.(最少存放期限肆個月以上)

1.酒精濃度12%以上才有抑制雜菌的效果，如果要做浸泡酒，可作為酒與材料混合後的最低酒精含量參考。
2.酒精濃度關係著橄欖成分的萃取，一般浸泡用的原料酒都選40-60度的蒸餾酒。
3.原料酒盡量用不太香的酒，太香常是添加一堆香料所致，對成品風味有影響，對健康則有不良影響。
4.浸泡酒一般都要放置三個月以上，如橄欖有拍裂，時間可以短一點。
5.冰糖可做發酵的原料，但也可單純的作為甜味劑，如不參予或無法參予發酵，建議先加總重10%以內。
6.另加其他食材實無必要，如一定要加，可加有香氣的水果類或花類，這樣酒味才不會太怪
7.在初次飲用時，準備一杯白開水與一些細冰糖，便可調整出自己想要的味道與酒精濃度。

買蜂蜜送酵素菌種酵素菌種那裡買酵素菌種哪裡買

釀製酵素純正蜂蜜那哪裡買? 酵素水果甜菜根酵素菌種免費送酵素製作可加陳釀醋嗎?

酵素減肥酵素功效酵素達人酵素清除宿便酵素果泥去角質酵素酶芬多精精油酵素浴自己動手做酵素

酵素需不需要冷藏菌種要不要冰環保酵素製作酵素是什麼神奇的酵素養生法飲用酵素的見證

發酵中的水果酵素

自己動手做酵素純天然複合蔬果酵素~DIY圖解(十種水果酵素加強版)飛來蜜養蜂場推薦釀製酵素作法酵素功效酵素達人酵素減肥酵素果泥去角質

買蜂蜜送酵素菌種

釀製前可先電話諮詢確保一次成功!!!

0937-798633 蔡先生

(這是林媽媽的文章未經允許請別引用)

購買酵素請連結林媽媽養生舖

純天然複合蔬果酵素的作法~32罐~甜菜根、青木瓜、青鳳梨加強版~DIY圖解

市面上看到的酵素補充品大概可以分成「單一酵素」和「複合酵素」兩大類，單一酵素指的是只用一種成分，直接萃取、製作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。

複合酵素基本上是以兩種以上的成分混合製成，通常都再分成主體與次體。

主體是複合酵素的關鍵，一般都選擇比較具有養生保健效用的材料，林媽媽的複合酵素以甜菜根（有歐洲的靈芝之稱）為主體。「次體」就是我們俗話說的墊底菜，林媽媽的複合酵素在眾多墊底菜中還選出鳳梨與青木瓜為第二主角，是很厲害的天然複合水果酵素喔！

壹. 32罐米酒量的透明玻璃甕一個，用清水洗淨後，再用熱開水燙一下，風乾備用。

＊水果洗好後要風乾，浸泡時甕內不能有生水，不然會發霉壞掉。
左邊是25罐標準缸與材料，右邊是32罐缸與加強版材料，跑了兩個賣場和三個市場都買不到紅肉火龍果，所以用李子代替。

貳.菌種：就是酵素釀製的促進劑【夏季發酵21天，冬季25天】。

在風乾的缸底鋪上一層菌種

叁.所有的水果都不必去皮，每樣水果都切成【扇形】，約【0.8公分】，切太薄果肉會融化掉。

1.葡萄20粒（切一刀）。       2.青奇異果2個。        3.牛蕃茄2個。
4.青酪梨1個（或牛蒡）。     5.紅肉火龍果1個（李子或櫻桃）。
6.蘋果1個。        7.番石榴2個。        8. 水梨一個。        9.日本山藥10公分。
10.青木瓜2個（中型大小去籽）。              11.青鳳梨2個(中型大小去頭尾)。
12.甜菜根2公斤（中型約6-7個）。

肆.所有材料切片依序放入

番茄、奇異果切片、葡萄劃一刀

放進玻璃缸

青酪梨、李子切片

將切片的青酪梨與李子放進玻璃缸

飛來蜜產品型錄請連結 http://m.xuite.net/blog/twintsai/twblog/104966046

飛來蜜留言板請連結 http://cehome2.hsb.idv.tw/ce/free/book/gbook.php?applicant=twintsai

飛來蜜購物車請連結 http://32012.youshop.com/

買蜂蜜找飛來蜜養蜂場

蜂蜜蔬果酵素菌種免費提供,

蘋果、番石榴切片

將切片的蘋果與蕃石榴放進玻璃缸

梨子、日本山藥切片

切片好的梨子、日本山藥放進玻璃缸

青木瓜切片

切片好的青木瓜放進玻璃缸

鳳梨切片

切片好的鳳梨放進玻璃缸

甜菜根切片

切片好的甜菜根放進玻璃缸

伍.水果逐樣切好放入甕中後，將菌種鋪一層蓋在新鮮蔬果上。

陸.加入黑糖 2 公斤
糖的作用是萃取酵素,請勿隨意減量,以免影響發酵成效與酵素風味

柒.加入紅冰糖 &原味冰糖 (白冰糖不宜) 1.5 公斤。
糖的作用是萃取酵素,請勿隨意減量,以免影響發酵成效與酵素風味

捌.加入活性蜂蜜 1.5公斤(結晶冬蜜最佳百花蜜次之龍眼蜜次次之)

(買蜂蜜送酵素菌種,飛來蜜自然熟成活性蜂蜜是酵素釀製啟動首選

元素請勿隨意減量以免影響成效與風味 市面上假蜜合成蜜高溫

熟煮濃縮過的蜂蜜為了健康建議別用來釀製酵素)

活性蜜就是經過蜜蜂長達三週以上的釀蜜期後,自然熟成的封蓋蜂蜜,不

經熟煮濃縮,保有活性元素(原始酵素)及微量物質,吃的天然就是健康,

市面上的蜂蜜九成以上都是熟煮過的濃縮蜜,活性蜜需要向養蜂場特別

訂購才買得到.

為使拍照清楚呈現故蜂蜜最後加,平常是先加蜂蜜再加糖,這樣水才比較容易倒進去

玖.加入冷開水淹過水果

拾.封口以保鮮膜覆蓋6~9層

飛來蜜產品型錄請連結 http://m.xuite.net/blog/twintsai/twblog/104966046

飛來蜜留言板請連結 http://cehome2.hsb.idv.tw/ce/free/book/gbook.php?applicant=twintsai

飛來蜜購物車請連結 http://32012.youshop.com/

買蜂蜜找飛來蜜養蜂場

蔬果酵素菌種免費提供,買蜂蜜送酵素菌種

拾壹.握拳放在甁口，將保鮮膜向下壓出酵素發酵需要的空間，再用塑膠繩綁緊。

拾貳.大功告成，將酵素移至通風陰涼處，等待21~25天，即可過濾裝瓶。

飛來蜜產品型錄請連結 http://m.xuite.net/blog/twintsai/twblog/104966046

飛來蜜留言板請連結 http://cehome2.hsb.idv.tw/ce/free/book/gbook.php?applicant=twintsai

飛來蜜購物車請連結 http://32012.youshop.com/

買蜂蜜找飛來蜜養蜂場

＊ㄧ般保養飲用法：三餐飯前及睡前食用，空腹喝每次約30~ 50cc，並配合每天攝取水分2000~3000c.c.，活化、代謝、吸收、調整體質效(酵)果好,不習慣喝原汁的人可稀釋五倍加蜂蜜飲用。

＊須調整體質者：除上述飲用法外，亦可依個人口味稀釋飲用，慢慢習慣酵素後，逐漸提高飲用量(林媽媽目前每天飲用酵素原汁1000c.c.)，調整體質效(酵)果會令人驚喜喔!