- Dec 24 Mon 2012 10:04
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如何檢驗你家的油沒含黃麴毒素
- Dec 23 Sun 2012 22:34
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素食南瓜火鍋
飛來蜜養蜂場歡迎您 : 本文您是第
【低卡健康食譜】素食南瓜火鍋（2人份）
分享一道素食食譜給大家，是冬天最喜歡吃的火鍋！別再吃充滿色素與和加工食材的火鍋料了，試試這道料理吧～美麗的金黃色一看就胃口大開，南瓜湯底香甜濃順，再配上滿滿的蔬菜，簡直是大大滿足啦！\(^▽^)/
◎ 食材
1. 南瓜200克（1／4個）
2. 杏鮑菇 200克
3. 高麗菜100克（1／8顆）
4. 雪白菇100克
5. 紅蘿蔔30克
6. 絲瓜50克（1／5個）
7. 番茄50克（1／2個）
8. 筊白筍30克（1支）
9. 調味料：橄欖油2茶匙、低脂牛奶100毫升、咖哩粉1克、九層塔末少許、胡椒粉少許
◎ 熱量
428大卡／2人份
214大卡／1人份
◎ 營養成分（說明 http://on.fb.me/SKTrMa）
6.6碟蔬菜類、0.42杯低脂乳品類、2份油脂類／2人份
3.3碟蔬菜類、0.21杯低脂乳品類、1份油脂類／1人份
◎ 步驟
1. 將南瓜洗淨不削皮，3／4切塊下去電鍋蒸熟，1／4切片備用。
2. 其他食材都洗淨，杏鮑菇切片要切直條紋才會脆。絲瓜削皮切片，其他切成適當大小 。
3. 鍋中放油炒香杏鮑菇和番茄後，加入高麗菜和咖哩粉續炒，再加入熱水500毫升略燜熟。
4. 將蒸熟南瓜用大湯匙壓成泥後倒入湯中，煮沸後即放入其他食材。
5. 小火煮至其他食材熟透後， 倒入低脂牛奶，再煮沸後撒上九層塔末和胡椒粉即成！
◎ 小撇步
1. 吃素的人有些都以為吃素營養不夠，就吃很多油來補充，這是錯誤觀念！油脂攝取還是要適量，用堅果取代會更好。
2. 素食可用豆類製品來補充蛋白質，如豆腐／豆皮。不要吃過多的素火鍋料或加工品喔！
3. 吃純素者可不加香辛料，牛奶用無糖豆漿取代。
- Dec 23 Sun 2012 22:34
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素食南瓜火鍋
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【低卡健康食譜】素食南瓜火鍋（2人份）
分享一道素食食譜給大家，是冬天最喜歡吃的火鍋！別再吃充滿色素與和加工食材的火鍋料了，試試這道料理吧～美麗的金黃色一看就胃口大開，南瓜湯底香甜濃順，再配上滿滿的蔬菜，簡直是大大滿足啦！\(^▽^)/
◎ 食材
1. 南瓜200克（1／4個）
2. 杏鮑菇 200克
3. 高麗菜100克（1／8顆）
4. 雪白菇100克
5. 紅蘿蔔30克
6. 絲瓜50克（1／5個）
7. 番茄50克（1／2個）
8. 筊白筍30克（1支）
9. 調味料：橄欖油2茶匙、低脂牛奶100毫升、咖哩粉1克、九層塔末少許、胡椒粉少許
◎ 熱量
428大卡／2人份
214大卡／1人份
◎ 營養成分（說明 http://on.fb.me/SKTrMa）
6.6碟蔬菜類、0.42杯低脂乳品類、2份油脂類／2人份
3.3碟蔬菜類、0.21杯低脂乳品類、1份油脂類／1人份
◎ 步驟
1. 將南瓜洗淨不削皮，3／4切塊下去電鍋蒸熟，1／4切片備用。
2. 其他食材都洗淨，杏鮑菇切片要切直條紋才會脆。絲瓜削皮切片，其他切成適當大小 。
3. 鍋中放油炒香杏鮑菇和番茄後，加入高麗菜和咖哩粉續炒，再加入熱水500毫升略燜熟。
4. 將蒸熟南瓜用大湯匙壓成泥後倒入湯中，煮沸後即放入其他食材。
5. 小火煮至其他食材熟透後， 倒入低脂牛奶，再煮沸後撒上九層塔末和胡椒粉即成！
◎ 小撇步
1. 吃素的人有些都以為吃素營養不夠，就吃很多油來補充，這是錯誤觀念！油脂攝取還是要適量，用堅果取代會更好。
2. 素食可用豆類製品來補充蛋白質，如豆腐／豆皮。不要吃過多的素火鍋料或加工品喔！
3. 吃純素者可不加香辛料，牛奶用無糖豆漿取代。
- Dec 23 Sun 2012 14:44
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水煮雞蛋的方法 經絡拳愛分享
飛來蜜養蜂場歡迎您 : 本文您是第 位訪客
煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質才會被破壞。
煮蛋時還可掌握以下技巧，以防止營養素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
⋯⋯
煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
- Dec 23 Sun 2012 14:44
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水煮雞蛋的方法 經絡拳愛分享
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煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質才會被破壞。
煮蛋時還可掌握以下技巧，以防止營養素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
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煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
- Dec 22 Sat 2012 12:12
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癌症的14大癥狀
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研析報導ღ..癌症的14大癥狀..ღ
❥1.體重莫名驟減：體重在幾個月中明顯降低，而且原因不明，應注意胰腺癌、胃癌、食道癌或肺癌。
❥2.發燒：幾乎所有的癌症患者在發病及治療的某段時間，會因為免疫系統受影響而發燒，一些癌症還伴有疲勞等癥狀。
⋯⋯
❥3.疼痛：大多數情況下，疼痛是癌症擴散的一大癥狀。不過，骨癌和睾丸癌早期就會發生疼痛。
❥4.皮膚異常變化：如果黑痣發生外形、邊界和顏色的異常變化以及皮膚新損傷，那麼應當心皮膚癌。口嚼煙葉、吸煙或酗酒者皮膚傷口更可能難以癒合。
❥5.大便習慣改變或膀胱功能失常：便秘或腹瀉頻繁，尿血、尿痛或膀胱功能失常等，都可能預示腸癌或膀胱癌等。
❥6.口腔出現白色斑塊，或者舌頭出現白點：黏膜白斑病久拖不治，容易發展為口腔癌。
❥7.異常出血或分泌物異常：痰中帶血應當心肺癌;大便帶血要當心直腸癌或結腸癌;子宮頸癌或子宮內膜異位會導致陰道異常出血;尿血可能是膀胱癌或腎癌的一大癥狀;乳頭分泌物帶血則可能是乳腺癌信號。
❥8.乳房或身體其他部位出現增生或包塊：這些癥狀也可能是其他原因所致，而非癌症，需要上醫院檢查確診。
❥9.消化不良或吞咽困難：這些癥狀與胃癌和食管癌有關聯，早發現早治療有助於防止病情進一步發展。
❥10.咳嗽不停或聲音嘶啞：這是喉癌的主要癥狀之一。如果咳嗽持續很長時間，則應當心肺癌或聲帶癌。
❥11.瘙癢、結硬皮或出血：這些癥狀不太常見，但不容忽視。皮膚若出現異常斑塊持續數周揮之不去，應及時看醫生。
❥12.感冒老不好：鼻咽癌初期癥狀不明顯，很難早期發現。如果出現流鼻血和一些感冒癥狀，如流鼻涕、咳痰等，卻一直沒好，或平時不常感冒的人，連續感冒就要有所警覺，儘快去醫院檢查。
❥13.腰老疼，有腫塊：腎臟位於後腹腔，空間很大，與此相關的疾病早期不容易發現。如果發現血尿、腰部疼痛、腹部有腫塊，就要小心是腎臟癌，應儘快做進一步檢查。
❥14.尿頻：美國癌症學會指出，女性有下腹腫脹、悶痛、骨盆或腹部疼痛、很快就有飽足感、尿頻與尿急，幾乎每天出現其中一種癥狀時，應快速就醫。另外，腫瘤有時可能會壓迫大腸，因此若排便習慣有改變，也是警訊之一。
✬內容僅供參考，如需要解決具體問題，
建議粉絲們～諮詢相關領域的專業人士。
- Dec 22 Sat 2012 12:12
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癌症的14大癥狀
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研析報導ღ..癌症的14大癥狀..ღ
❥1.體重莫名驟減：體重在幾個月中明顯降低，而且原因不明，應注意胰腺癌、胃癌、食道癌或肺癌。
❥2.發燒：幾乎所有的癌症患者在發病及治療的某段時間，會因為免疫系統受影響而發燒，一些癌症還伴有疲勞等癥狀。
⋯⋯
❥3.疼痛：大多數情況下，疼痛是癌症擴散的一大癥狀。不過，骨癌和睾丸癌早期就會發生疼痛。
❥4.皮膚異常變化：如果黑痣發生外形、邊界和顏色的異常變化以及皮膚新損傷，那麼應當心皮膚癌。口嚼煙葉、吸煙或酗酒者皮膚傷口更可能難以癒合。
❥5.大便習慣改變或膀胱功能失常：便秘或腹瀉頻繁，尿血、尿痛或膀胱功能失常等，都可能預示腸癌或膀胱癌等。
❥6.口腔出現白色斑塊，或者舌頭出現白點：黏膜白斑病久拖不治，容易發展為口腔癌。
❥7.異常出血或分泌物異常：痰中帶血應當心肺癌;大便帶血要當心直腸癌或結腸癌;子宮頸癌或子宮內膜異位會導致陰道異常出血;尿血可能是膀胱癌或腎癌的一大癥狀;乳頭分泌物帶血則可能是乳腺癌信號。
❥8.乳房或身體其他部位出現增生或包塊：這些癥狀也可能是其他原因所致，而非癌症，需要上醫院檢查確診。
❥9.消化不良或吞咽困難：這些癥狀與胃癌和食管癌有關聯，早發現早治療有助於防止病情進一步發展。
❥10.咳嗽不停或聲音嘶啞：這是喉癌的主要癥狀之一。如果咳嗽持續很長時間，則應當心肺癌或聲帶癌。
❥11.瘙癢、結硬皮或出血：這些癥狀不太常見，但不容忽視。皮膚若出現異常斑塊持續數周揮之不去，應及時看醫生。
❥12.感冒老不好：鼻咽癌初期癥狀不明顯，很難早期發現。如果出現流鼻血和一些感冒癥狀，如流鼻涕、咳痰等，卻一直沒好，或平時不常感冒的人，連續感冒就要有所警覺，儘快去醫院檢查。
❥13.腰老疼，有腫塊：腎臟位於後腹腔，空間很大，與此相關的疾病早期不容易發現。如果發現血尿、腰部疼痛、腹部有腫塊，就要小心是腎臟癌，應儘快做進一步檢查。
❥14.尿頻：美國癌症學會指出，女性有下腹腫脹、悶痛、骨盆或腹部疼痛、很快就有飽足感、尿頻與尿急，幾乎每天出現其中一種癥狀時，應快速就醫。另外，腫瘤有時可能會壓迫大腸，因此若排便習慣有改變，也是警訊之一。
✬內容僅供參考，如需要解決具體問題，
建議粉絲們～諮詢相關領域的專業人士。
- Dec 22 Sat 2012 10:30
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吃茄子能降膽固醇
- Dec 22 Sat 2012 10:30
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吃茄子能降膽固醇
- Dec 22 Sat 2012 10:21
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預防感冒 利尿 養顏 抗衰老 消除疲勞 降壓清腸減肥 蔬果汁加蜂蜜
- Dec 22 Sat 2012 10:21
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預防感冒 利尿 養顏 抗衰老 消除疲勞 降壓清腸減肥 蔬果汁加蜂蜜
- Dec 22 Sat 2012 10:06
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麻油雙腰～酸菜炒麵腸
麻油雙腰～酸菜炒麵腸
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阿基師教你做－「麻油雙腰」
食材：
腰子1付 (去除白色筋膜)、雞胇8顆、老薑10克、枸杞1大匙、酸菜心1片
調味料：
黑麻油2大匙、雞粉1茶匙、香油
做法：
1.酸菜切末、老薑切片、腰子內側畫花刀切粗條狀，備用。
2.起水鍋，將雞胇放入水鍋關火加蓋泡至2~3分熟。
3.起鍋熱香油加沙拉油煸香薑片，再放入雞胇、腰子和雞粉翻炒均勻，起鍋前加入枸杞，淋上黑麻油提味即可。
阿基師教你做－「酸菜炒麵腸」
食材：
麵腸3條、酸菜心2片、黑木耳1/2片、沙拉筍1/2個、芹菜2支、辣椒1支、嫩薑1塊、九層塔葉10片
調味料：
醬油、糖、雞粉1茶匙
做法：
1.芹菜切丁、酸菜切片、辣椒切丁、沙拉筍逆紋切片、木耳切小片、薑切末，備用。
2.起水鍋，將酸菜片、沙拉筍片放入滾煮後，撈出備用。
3.取麵腸剝開成小片狀，加入適量醬油，抓醃入味備用。
4.起適量油鍋，將麵腸入鍋油炸至Q膨狀，撈起瀝油備用。
5.用上鍋鍋底餘油，爆香薑末、芹菜丁、辣椒丁，放入酸菜片、筍片和麵腸後，加入100c.c.熱水和適量醬油滾煮出味。
6.同上鍋，接著加入1匙糖、雞粉調味，再放進九層塔、木耳片翻炒均勻即可。
本文來自型男大主廚
