蕃茄牛肉湯~清燉牛肉湯

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(蕃茄牛肉湯)
【做　 法】
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；蕃茄切塊；青蔥切段，備用。
2.外鍋洗淨按下開關加熱，外鍋中倒入少許油，放入作法1的青蔥爆香，再放入牛腱塊炒焦黃。
3.加入豆辦醬炒香後，放入作法1的蕃茄塊及水。
4.蓋鍋蓋燉煮約60分鐘後，開蓋加鹽調味即可。
 
【材　 料】
牛腱心 1顆
蕃茄 1顆
青蔥 2支
水 10杯
【調 味 料】
豆瓣醬 3大匙
鹽 少許

(清燉牛肉湯)
【做　 法】
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。
 
【材　 料】
牛腱心 1顆
白羅蔔 1條
香菜 30公克
【調 味 料】
鹽 少許
白胡椒粒 5公克

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