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| 客家鹹豬肉 |
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| 【做 法】 |
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1.三層肉洗淨，用餐巾紙吸乾水份；蒜頭洗淨切碎備用。
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2.取大容器，將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻，再放入作法1的三層肉，均勻沾裹上上述的材料，放入冰箱中冷藏三天，再取出用清水洗淨。
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| 3.取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的鹹豬肉，以小火煎至二面上色，再切片盛盤即可。 |
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