香蔥肉燥地瓜葉

（香蔥肉燥地瓜葉）
【材　 料】
地瓜葉 150公克
香蔥肉燥醬 適量
【做　 法】
1.將地瓜葉洗淨。
2.將作法 1的地瓜葉放入滾水中以中火汆燙約 30秒後撈起，再淋上香蔥肉燥醬即可。
 
（香蔥肉燥醬）
【材　 料】
豬絞肉 150公克
洋蔥 1/3粒
蒜頭 5粒
辣椒 1/2條
青蔥 2支
【調 味 料】
五香粉 1小匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
香油 1小匙
醬油 1大匙
水 200㏄
【做　 法】
1.首先將洋蔥、蒜頭、辣椒、青蔥都切成碎狀備用。
2.取一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉和作法 1的所有材料，再以中火爆香。
3.最後再加入所有的調味料煮開即可。
 
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