飛來蜜養蜂場

種在自家庭院的香蕉樹 與香蕉樹下休閒飼養的幾箱野蜜蜂

可以把黑白人生變彩色 ~: ))))

香蕉花 香蕉果蕊 可以炒食 可以煮湯當茶飲 可以釀製酵素   丟地上爛掉可惜

材料: 香蕉花  蜂蜜  冷開水  酵素麴菌粉

1配方:      3    :   1     :   10  

2配方:      1    :   1      :    3

3配方: 等量蜂蜜與香蕉花 冷開水淹過即可 酵素麴菌粉   (水:酵素麴菌粉  <2000:1> )

第一代酵素菌種如下圖,只送不賣

(購買蜂蜜送你酵素麴菌粉,來電教您酵素DIY)

使用第一代麴菌接種發酵,避免二代果渣菌種延續遭污染變種疑慮

請聯繫 0937-798633  飛來蜜養蜂場 蔡先生)

洗淨切碎

將香蕉花放入調好的蜂蜜水 酵素酵母粉 發酵缸中

保鮮膜與透氣布 交互運用 拿捏有氧發酵 無氧發酵 養菌與滅菌的原理

居家也能釀出各種不同風味的酵素

遵循引導期 品嚐期 調味期 收成期

第一天封口

第三天發效鼓脹的情形,大約四個月後 香蕉花酵素即可熟成~:))))