飛來蜜養蜂場

自然封蓋活性野花老蜜：大自然熟成 花蜜需經過蜜蜂長達近一個月、日以繼夜不停釀造、自然熟成由蜜蜂封蠟蓋後採收、可比喻成樹上自然熟成的水果 香甜可口自然甘醇營養 吃的安心 又稱為活性蜜 需向養蜂人家特別訂購 才能買的到(低溫會沉澱結晶 常溫會發酵 此為正常物理現象 請安心食用)

人工加溫脫水熟蜜：人工熟成 花蜜由蜜蜂採進蜂箱三天後即採收、送進鍋爐蒸煮去除水分控制濃稠度後裝瓶銷售,可比喻成青木瓜用乙烯(電土)煨熟上市場銷售 市面上90%都是人工熟蜜 又稱為濃縮蜜

分析：

人工熟蜜:產量高 價格低 濃稠度由鍋爐控制 採收期三天 營養價值較低 活性酵素被破壞 (市售價格500~650元/五台斤) 購買管道 風景區 農會 郵局 養蜂場代理店面

自然老蜜:產量少 價格略高 濃稠度由氣候及蜜蜂控制 採收期一個月 營養價值高 含有活性酵素 故稱為活性蜜 會自體發酵的蜂蜜  夏天會發酵 冬天會結晶  (市售價格800~1500元/五台斤) 購買管道 養蜂場特別預訂才有 很好的藥引材料

合成蜜：由色素 香料 染色果糖 玉米糖漿 焦糖 混合而成 蜂蜜成份1%(市售價格199~350元/五台斤) 購買管道 超市 菜市場 兜售小販 一般商店

假蜜：由色素 香料 染色果糖 玉米糖漿 焦糖 劣質蜂蜜混合而成 蜂蜜成份約5~10%(市售價格350~450元/五台斤) 購買管道 超市 菜市場 兜售小販 一般商店

提供釀酵素的朋友優質蜂蜜當酵素材料是我的堅持 因為世界上沒有任何一種藥物或化學可以讓人類更健康