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生醃蜆仔



 














  





1.新鮮蜆仔 1斤
2.蒜 5粒
3.辣椒 1支












1.龜甲萬甘醇醬油 3大匙
2.水 200㏄
3.鹽 1小匙
4.糖 1小匙












1. 蛤仔泡水吐沙;蒜拍破備用。
2. 取一湯鍋,放入所有調味料一起煮開後熄火放涼。
3. 將作法1的蛤仔、蒜及辣椒放入作法2的醃汁中一起攪拌均勻後,醃漬約10分鐘即可。



 


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